許多人都喜歡吃烤肉,但是家中沒有烤箱只好作罷,今天給大家介紹的這道烤肉菜,并不需要烤箱,只需一個(gè)平底鍋就能搞定。
　　原料:豬里脊肉、西葫蘆、小番茄等。
　　調(diào)味料:蠔油、生抽、料酒、黑胡椒粉、橄欖油、熟白芝麻等。
　　做法:里脊肉切1厘米左右厚的片。用一湯匙蠔油、半湯匙料酒、黑胡椒粉拌勻后,再加半湯匙橄欖油拌勻腌制五分鐘。西葫蘆洗凈,連皮對(duì)半切開,再切成薄片,小番茄洗凈對(duì)半切開。用一點(diǎn)點(diǎn)生抽、黑胡椒粉和橄欖油拌勻。把拌好的蔬菜平鋪在錫紙啞光的一面。把腌制好的里脊肉平鋪在蔬菜上,把錫紙對(duì)角疊起來,包好。放入平底鍋,加蓋,中火加熱6分鐘左右,打開錫紙包撒上白芝麻即可。
　　小貼士:制作過程中要注意幾個(gè)問題,首先肉要平鋪,一層就好,不要重疊。火不要開太大,否則鍋?zhàn)尤菀谉龎摹?/DIV>