這道燒帶魚是我家很喜歡的一道菜。蘿卜和帶魚混搭產(chǎn)生的香味，就像不同的香精混合后，會碰創(chuàng)出奇妙味道差不多。蘿卜軟嫩香滑，帶魚咸鮮美味。是一道操作簡單，美味卻不減的家常葷菜。

原料：帶魚、蘿卜、香蔥、姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、高湯、胡椒粉、鹽。

1. 原料。帶魚切段用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘。

2. 帶魚均勻沾上干淀粉，拍掉多余的粉。

3. 油燒熱炸金黃撈出備用。

4. 鍋里不放油，把蘿卜按圓形碼放好，上面碼上帶魚，香蔥，姜。

5. 把料汁兌入。小火燜開后繼續(xù)十分鐘。

6. 中火收一下汁。

溫馨小貼士：
這道菜后面幾乎不要放鹽，要是嘗著覺得淡，可以酌情添加。我是沒有放的，覺得剛好。咸鮮味。 帶魚一條的量作料是這么多，夠兩三個人吃。要是增加，作料隨之遞增。 不想油炸的可以煎。