 1. 煮雞蛋時(shí)，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。這種方法常用，但有缺點(diǎn)。
2. 煮過(guò)的雞蛋最好不過(guò)涼水，那樣很容易讓細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)。我這里有一個(gè)小竅門(mén)，你可以試一試，把煮好的雞蛋放在一個(gè)水杯中，用手捂住杯口使勁搖動(dòng)，然后再剝皮。
 3.將生雞蛋輕輕磕出一個(gè)小坑，然后放入水中煮。這樣，煮熟的雞蛋就會(huì)很容易剝得干干凈凈了。（磕雞蛋用力要輕， 裂口小點(diǎn)啊，要不然就不用煮了，該變成炒雞蛋了，^_^）
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