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      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 食欲大增！
      
                    
                    
                    
                    
      
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                        2012-04-03
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
        

      

      


      


      

      


      


      

      


      


      

      


      


      

      


      


      

      


      


      

      


      


       
      

      玫瑰叉燒肉 
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      豬前槽肉！五香粉~叉燒醬~料酒~鹽~蜂蜜~蠔油~生抽~紅酒！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      先用五香粉+鹽~料酒~紅酒少量腌制！大約1小時?。▽⑷庥每曜釉炊矗?/A>
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      蠔油少+叉燒醬涂抹在肉的表面~2小時翻動下~保持入味均勻！冰箱冷藏內(nèi)大約腌制48小時~！我腌制了36小時！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      時間到了~旁邊的小碗是刷料。。?？局浦型舅⒌姆涿郏ɡ锩婕恿思t酒）這個紅酒強烈推薦加進去~烤的過程中味道好像玫瑰花的香味！嘿嘿！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      上烤盤~！上下火+風(fēng)機~設(shè)定200度 燒烤30分！中途翻面~刷烤料汁2次！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      15分刷料！顏色接近！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      最后一次刷料~顏色可以了！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      哈哈~完成~用時大約30--40分！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      油光锃亮~！哇哈哈？~~
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      趕快取來~趁熱切片！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      裝盤完成~玫瑰叉燒肉！其實就是蜜汁叉燒肉~！但是添加了紅酒味道真的跟玫瑰花一樣了！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      肉QQ的~效果還是很滿意的！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      叉燒肉的截面能看出~醬料已經(jīng)侵入到肉的內(nèi)部！入味是一點木有問題的了！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      口感微甜~淡淡的酒香！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

      玫瑰叉燒肉~！很簡單~很過癮~最大限度滿足食肉一族的胃！幾乎都是瘦肉~也不用考慮胖的問題了`！
      

       
      

      下午1點烤完肉就被他們抓去喝酒了~NND~我只吃了一塊~！喝到后半夜2點多~回來本想吃幾塊~~~~
      

      都被家人消滅了~哇55555555555！
      

      兒子今天第一次去幼兒園~我想他回家能吃到熱忽忽的叉燒肉了！本來很擔(dān)心孩子在幼兒園的狀態(tài)！
      

      看來很多時候我還是顧慮太多了~嘉寶居然不愿意回家~！而且今晨5點就起來鬧著要去幼兒園玩！我~~徹底~~~無語了~！
      

       
      

      愛生活~~愛廚房~~愛嘉寶
      

       
      

       
      

      蜜汁烤鴨腿
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

       全聚德的烤鴨居然400一只嘞！奶奶滴！蘇州的鴨腿才6元一斤！烤鴨自己嘗試做！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

       鴨腿6只！用火烤掉上面的絨毛！小蔥 蜂蜜！生抽+白糖+鹽+十三香+料酒調(diào)汁！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

       鴨腿內(nèi)側(cè)改刀，這東西入味還是很困難滴！改刀就是解決入味！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

       料汁均勻涂抹鴨子腿的各處！20分鐘翻動一次！下面的倒上來！均勻很重要！腌制2小時！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

       烤箱預(yù)熱5分鐘！設(shè)定200度上下火加風(fēng)機！俺先烤不帶皮那面！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

       20分鐘后翻面再烤20分鐘！有點烤鴨滴意思了吧！呵呵！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

       時間到！整出來！均勻涂抹蜂蜜！繼續(xù)入爐烤5分鐘！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

       OK嘞！切一個！刀刃的后部砍！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

       這鴨肉嗷嗷嫩！不比買來的差！
      

       
      

      玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 - 緣水禪心 - 
      

       
      

       至于味道我就不用詞匯來形容嘞！
      

       
      

      

       
      

       自己做口味是可以調(diào)控滴！烤可以把鴨子腿里的油弄出來！
      

       
      

      

       
      

       裝盤！
      

       
      

      

       
      

       摸蜂蜜烤的鴨皮好像更酥！
      

       
      

      

       
      

       鴨子這個季節(jié)吃還是不錯的！而且便宜的很！
      

       
      

      

       
      

      當(dāng)然了傳統(tǒng)的吃法還是粘面醬！呵呵 順來幾袋甜面醬！
      

      嗷嗷，烤箱還是很實用滴！歐美幾乎每個家庭都有烤箱！中國幾乎每個家庭都有微波爐！呵呵~其實微波爐真的只是用來熱剩菜滴！微波爐是烤不出來東西滴
      

                                                                                
      

      愛生活~~愛廚房~~愛嘉寶
      

       
      

       
      

      

       
      

       

      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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