公眾越是擔(dān)心自己吃的喝的食品有問題，就越有類似的消息冒出來刺激公眾的神經(jīng)。這不，央視主播趙普在實(shí)名認(rèn)證的微博上發(fā)了一則關(guān)于老酸奶和果凍的消息，說是轉(zhuǎn)發(fā)調(diào)查記者的短信：同志們：不要再吃老酸奶（固體形態(tài)）和果凍，尤其是孩子，內(nèi)幕很可怕，不細(xì)說。立即成為網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)。

盡管公眾每天都在吃喝，但卻對(duì)任何吃的喝的都不放心，所以，趙普的爆料引起公眾震動(dòng)。但由于微博沒能提供足夠的信息，公眾不得不自己猜測(cè)為什么不要再吃老酸奶（固態(tài)）和果凍：有人翻出了媒體2009年報(bào)道的企業(yè)用工業(yè)明膠冒充食品明膠的新聞，甚至夸張地稱今天扔掉的皮鞋明天可能就作為食品吃進(jìn)嘴里。是不是這個(gè)原因，還不能確定。

公眾這個(gè)時(shí)候特別想知道幾件事：趙普這個(gè)爆料屬實(shí)嗎？如果是真的那這兩個(gè)行業(yè)怎么造假？造假到什么程度？趙普轉(zhuǎn)發(fā)的短信中，除了內(nèi)幕，還有“不細(xì)說”三個(gè)字。爆料人由于種種原因可以選擇不細(xì)說，受此爆料影響的老酸奶和果凍行業(yè)由于某些原因也可以陷入奇怪的沉默，但政府相關(guān)的監(jiān)管部門卻沒有及時(shí)出面進(jìn)行調(diào)查，這是怎么了？

公眾比任何人都擔(dān)心食品安全，當(dāng)老酸奶和果凍被舉報(bào)“有問題”時(shí)，監(jiān)管部門反常的“不說”，不但無法消除社會(huì)疑慮心理，反而加劇了公眾的這種擔(dān)心。公眾對(duì)這種行為十分寒心，因?yàn)榕c監(jiān)管不周相比，這是在赤裸裸地漠視公眾的身體健康，甚至是對(duì)公眾的慢性謀殺——食品與謠言的雙重謀殺。

一直以來，責(zé)任部門整治食品安全就像是在打地鼠，誰露頭就打誰?，F(xiàn)在，老酸奶和果凍行業(yè)露頭了，相關(guān)部門不能做縮頭烏龜不回應(yīng)公眾，而應(yīng)該及時(shí)發(fā)布行業(yè)相關(guān)信息，用足夠的信息打消公眾疑慮或者揭開行業(yè)黑幕。

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