【閱讀提示】央視記者爆料老酸奶含明膠 或添加破皮鞋熬成 快閱讀

    光明網(wǎng)評論員：昨天（4月9日）凌晨始，一條關(guān)于酸奶和果凍中所用凝膠來自破皮鞋的消息再次震驚了中國人。通過微博傳播的這條消息，引起了公眾的極大不安。雖然作為消息源頭的微博被用戶自己刪除，但是，有關(guān)“破皮鞋”帶來的驚恐和疑問卻并不能在瞬間被“清零”，恐怕將長久地留存公眾心里。

    在食品安全問題上，不得不承認(rèn)，許多中國人已經(jīng)變成了驚弓之鳥。盡管他們常常“不憚以最壞的惡意”來防范食品生產(chǎn)商的“下毒”之舉，但是，一些食品生產(chǎn)商的惡行，總是超乎公眾懷揣的“惡意”所能覆蓋的想象范圍。之所以超出公眾的想象，倒不是因?yàn)槟切┦称飞a(chǎn)商的所作所為早已突破倫理道德底線不知幾何，而是因?yàn)樵S多破沉“底線”之下的產(chǎn)品，其“發(fā)明創(chuàng)造”需要的卻是驚世駭俗的異質(zhì)思維和大膽想象，應(yīng)用的分明還是不簡單的技術(shù)呢。不是么？能把破皮鞋和酸奶果凍聯(lián)系起來、并“塞”進(jìn)酸奶果凍的思維和想象，該是多么活躍的思維和多么大膽的想象啊！

    所以，最近一些年，每有媒體曝光食品安全方面的問題，不論其情節(jié)多么荒誕，手法多么離奇，結(jié)果多么不可思議，許多公眾卻都對此篤信不疑。這說明，食品安全問題，已在公眾心里積憂成病，公眾對食品安全的焦慮，已經(jīng)成為影響其生存安全的最大問題之一。整天為一日三餐擔(dān)驚受怕的人，何來安全感，又何談幸福感？

    每每曝出食品安全事件，兩部分人總要立刻出來露面。一是生產(chǎn)廠家，出來否認(rèn)；二是有責(zé)監(jiān)管部門，出來安撫。但是，這兩部分人，公信力欠缺，信譽(yù)度極低。它們的否認(rèn)和安撫，起到的效果往往是從反面證明事情的存在和再次透支自己的信譽(yù)，以自己的丑行演繹著“欲蓋彌彰”之世說新語。

    前兩天鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的螺旋藻鉛超標(biāo)事件，其前后經(jīng)過，為公眾何以要懷揣“最壞的惡意”作了最好的背景說明。在這起還沒有平息的螺旋藻鉛超標(biāo)事件中，有責(zé)部門檢測出的鉛超標(biāo)產(chǎn)品，經(jīng)過生產(chǎn)廠家的公關(guān)之后，竟然搖身一變，全都成了合格產(chǎn)品。在此，人們不禁要問：究竟是什么樣的強(qiáng)大力量能使有責(zé)部門不惜以自己的公信力為代價(jià)，在大庭廣眾的眾目睽睽之下，甘愿自打嘴巴，自取其辱？

    相比生產(chǎn)鉛超標(biāo)螺旋藻的廠家，“皮鞋酸奶果凍”的生產(chǎn)商則要幸運(yùn)得多。據(jù)“皮鞋酸奶果凍”的消息來源稱，揭露這一驚人之舉的新聞本來要在中央電視臺的“3?15”晚會播出，但是，最終卻沒有播出。

    那么，事已至此，對酸奶果凍的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)監(jiān)管的有責(zé)部門，是把“皮鞋酸奶果凍”的消息作為一則“網(wǎng)絡(luò)謠言”去追查呢，還是去有關(guān)新聞單位調(diào)取線索，順藤摸瓜，查清事實(shí)，給公眾一個(gè)回答，以解公眾之憂呢？當(dāng)然，有責(zé)部門也有可能采取干脆不聞不問的態(tài)度，假裝什么都沒發(fā)生，以自己的淡定來安撫公眾的焦慮，讓“傳聞”自生自滅。

    鉛超標(biāo)的螺旋藻也好，“皮鞋酸奶果凍”也罷，其問題究竟存在與否，在當(dāng)今社會的信任鏈條不牢固甚至有間斷的情況下，最好的澄清辦法，就是進(jìn)行公開的聽證。生產(chǎn)廠家、有責(zé)部門公開回答來自公眾的疑問，公開相互對質(zhì)。甚至，可以學(xué)習(xí)中國足壇的做法，因?yàn)椤昂谏凇倍抛u(yù)盡失的足球裁判不可靠，就在關(guān)鍵場次比賽中請來國外的裁判。對螺旋藻和“皮鞋酸奶果凍”，也同樣可以請國外的第三方檢測鑒定機(jī)構(gòu)來參與調(diào)查和公開聽證。