餛飩包多了，放冰箱冷凍如何不粘連、不結塊、取用方便，最后有詳細圖解小妙招，其他水餃、湯元等都適用哦。     

拍著拍著我忍不住了，先咬一口嘗嘗鮮

再來一口紅油的吧

我發(fā)現(xiàn)我還是喜歡重口味哦，其實不是很辣啦，關鍵是紅油的香，透著微微的麻，大冷天的喝一碗都冒汗啦！

干脆把雞湯的也撈過來過一下紅油吧，哈哈，主要是吃了紅油的再吃雞湯的不給力啊

主材：肥瘦肉

配料：海米、蔥、姜、香菇

調味料：鹽、生抽、花椒粉、芝麻油

1、肥肉瘦洗凈切小粒，跟海米一起剁成泥（海米的處理方法見這里）。

2、肉餡加入鹽、生抽、花椒粉（自制花椒粉見皮里）、芝麻油攪勻，少量多次加入泡香菇的水，攪拌至肉餡軟和發(fā)粘，再加入蔥姜末和泡發(fā)切碎的香菇拌勻。

3、取一張餛飩皮，放適量肉餡，如圖，先對折，再把兩邊往中間捏。

4、如圖，捏緊，如果皮不太粘，可以準備一小碟水，捏之前用食指沾一點點水即可。

5、包了好多，哈哈。

6、煮餛飩都會的哈，雞湯也都會煲的吧，我只說一下紅油湯的調制。碗中調入花椒油、秘制辣椒油、蔥花、生抽、香醋、芝麻，餛飩煮好后連湯一起倒入調料碗中，嘩，香?。?/FONT>