冬寒溫補最相宜

福建衛(wèi)生報 2010-11-22 二版

    立冬之后，意味著冬天到了，中國自古就有“冬季進(jìn)補，春來打虎”之說。冬天要想把身體補好，進(jìn)補的大原則就要知道。中醫(yī)講，春要升補，夏要清補，秋要平補，冬要溫補。因此，冬天進(jìn)補應(yīng)以溫補為原則。

    大家都知道“臘八”的時候要喝八寶粥，其實，八寶粥可以在立冬的時候就提前喝上，并且持續(xù)喝一段時間，這樣進(jìn)補的效果更好。調(diào)配八寶粥的時候，除了常用的花生、大米等以外，還可以適當(dāng)多選一些黑色食品，如黑豆、黑芝麻、黑米等等。因為冬天對應(yīng)的是腎臟，而從“五色”對“五臟”上面來講，黑色入腎，這樣進(jìn)補的效果也會比較好。

    當(dāng)然，熬八寶粥需要時間。如果有的家庭沒時間的話，可以在粥里加些枸杞、山藥等，持續(xù)喝上一段時間。枸杞具有生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老的作用，如果有的中老年人有慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮、糖尿病、肺結(jié)核等疾病的話，可以多吃一點。山藥對老、中、幼皆宜，它不僅可以補脾、肺、腎，而且從功效上講“補而不滯，不熱不燥”。小孩子如果有肚脹、不思飲食、脾胃虛弱、咳嗽等等，都可以熬粥服用。

　  進(jìn)入冬天后，吃火鍋的人多了起來。吃火鍋的時候要注意，狗肉、羊肉本身就是大補之品，再加上很多人吃火鍋時喜歡用香辣鍋底，并且冬天氣候本身就以干冷為主，因此吃多了容易上火，不宜多吃。（季楠）