給寶寶有效補鐵的7大須知

關(guān)注兒童健康，防止發(fā)生缺鐵性貧血，應(yīng)首先從日常飲食做起，飲食是人體內(nèi)鐵的主要來源。

(1)首先讓我們看一下人體對食物中的鐵的吸收率。動物性食物中的鐵吸收率：魚類11%，瘦肉類22%，蛋類3%，動物肝臟22%，動物血中含有血紅蛋白，吸收率為12%。植物性食物中的鐵吸收率：大米1%，玉米、黑豆3%，小麥5%，生菜4%，大豆7%，菠菜7%。由此可以看出，人體對動物性食物中的鐵的吸收率較高。因此，在日常飲食中注意兩類食物互相搭配，會有利于人體對鐵的吸收利用。膳食中鐵的主要來源是動物血和肝臟，其次是肉類、蛋類、谷類及深顏色蔬菜等。2)提倡母乳喂養(yǎng)。人體對母乳中的鐵的吸收率可達50%，而牛乳等乳類中的鐵的吸收率為2%～10%。一般情況下，6月齡的嬰兒，如果喂養(yǎng)足夠的母乳，就不會發(fā)生缺鐵性貧血。對于人工喂養(yǎng)的嬰兒，則必須及時添加輔助食品，否則，嬰兒體內(nèi)儲備的鐵用完后，便會人不敷出，發(fā)生缺鐵性貧血。

(3)維生素C對鐵的吸收起著重要作用，因為鐵必須由高價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r鐵的復(fù)合物才能被吸收，這個過程需要維生素C的作用，因此補鐵的同時必須注意添加維生素C，在新鮮蔬菜和水果中均含有豐富的維生素C。4)鐵的吸收還需要蛋白質(zhì)、乳糖等物質(zhì)。食物中如蛋類、瘦肉類、乳類等都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，乳類含有豐富的乳糖，為了防止體內(nèi)缺鐵，還需要同時補充這些物質(zhì)。

(5)植酸、草酸、鞣酸、磷酸等物質(zhì)與鐵結(jié)合容易形成不溶解物質(zhì)，因此這些物質(zhì)都會影響鐵的吸收。我國居民以植物性食物為主，因此，上述物質(zhì)在日常飲食中容易攝人較多，而這些物質(zhì)經(jīng)水煮后便會從食物中溶解到水里，這樣就會減少其含量。6)制作食品時，可以選擇鐵制炊具，這樣便可增加食物中的鐵元素。但是，烹調(diào)時要避免食物加熱時間過長、溫度過高，否則容易使食物中的鐵遭到破壞。

(7)堿性環(huán)境會妨礙鐵的吸收，因此在制作食品時，可以加些醋之類的調(diào)味品，制造一個酸性環(huán)境，以促進鐵的吸收。

同樣值得提醒的是，補鐵不要過量，如果兒童體內(nèi)的鐵過量，結(jié)果會適得其反。目前，兒童的鐵強化食品種類較多，鐵的制劑也較多，千萬不要盲目地給孩子補鐵。

小貼士：孩子患了缺鐵性貧血有什么癥狀嗎？

缺鐵性貧血的癥狀是：面色蒼黃或蒼白，皮膚蒼白，口唇新膜及眼瞼黏膜色淡，頭發(fā)稀黃，食欲不振，精神弱，不愛活動，易疲勞等，血色素低于正常指標?？共∧芰Σ?，容易感染其它疾病，甚至影響到智力和學(xué)習(xí)。

專家提醒：判斷孩子是否缺鐵，可以去醫(yī)院為孩子檢測血色素，獲得確切的數(shù)據(jù)，再由醫(yī)生判斷孩子是否應(yīng)該用補鐵劑進行補鐵。

那么，為了孩子的健康，是否應(yīng)該多給他補些鐵呢？

有很多年輕的父母濫給孩子補鐵，誤認為補鐵食品和藥劑都是營養(yǎng)品，不管孩子是否缺鐵，吃了都有好處。其實，鐵和其它微量元素一樣，在人體內(nèi)都有一定的含量和比例。如果濫給孩子補充鐵會造成不良后果。治療小孩營養(yǎng)性缺鐵性貧血，需要口服鐵劑的話，待血紅蛋白正常后1～2個月即可停藥。

寶寶有效補鐵7須知（資料圖）

因此，家長們不應(yīng)迷信補鐵食品及藥劑，盲目給孩子進補，而應(yīng)在日常食譜中多增加動物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類食品。適當(dāng)服些維生素C，也可促進鐵元素的吸收。此外，鐵鍋是一種較好的補鐵器皿，家庭中應(yīng)多選用鐵鍋燒菜。