現(xiàn)搖的蜜就是好蜜嗎？不一定！鞍山蜂蜜協(xié)會昨日透露，部分賣蜜人在搖蜜機(jī)里也能設(shè)下機(jī)關(guān)，假蜂蜜通常會以真蜂蜜的身份從搖蜜機(jī)里出來，消費(fèi)者以為買到的真蜜其實(shí)是假的。

  發(fā)布

  現(xiàn)搖的蜜不一定就好

  眼下，又到了槐花飄香的季節(jié)。昨日，鞍山蜂蜜協(xié)會龐義會長表示，眼下不少市民認(rèn)為現(xiàn)場搖出的蜂蜜才是好蜜，但這就一定能保真嗎？比如，人們熟知的“蜜蜂當(dāng)天采回的蜜第二天就能釀出來”是誤區(qū)。事實(shí)上，從蜜蜂開始采蜜到最終釀成蜜大約需要半月左右的時間，一般一個地方的花期也就半月左右。而不少“養(yǎng)蜂人”到鞍山來的目的根本不是采蜜，而是專門來賣蜜的。

  揭秘

  搖蜜機(jī)設(shè)機(jī)關(guān)淌假蜜

  據(jù)透露，在這些“養(yǎng)蜂人”中有職業(yè)和非職業(yè)（真正的蜂農(nóng)）賣蜜人之分。每年槐花開的時候，外地的大批“養(yǎng)蜂人”都會追著花期來到我市。眼下在深溝寺一帶、烈士山公園及二一九公園附近已遍布著大批的“養(yǎng)蜂人”?！梆B(yǎng)蜂人”中職業(yè)性的賣蜜人不僅有外地人，本地懂行的也參與其中。這些人紛紛支起了帳篷，擺起了蜂箱，養(yǎng)起了蜜蜂，但實(shí)際上其飼養(yǎng)的蜜蜂數(shù)量很少，只是擺樣子給人看，蜂箱也大多是空的，這些人賣的多是調(diào)制出來的假蜜。

  以往，市消協(xié)和蜂蜜協(xié)會曾連續(xù)幾年對這些流動的假蜂農(nóng)進(jìn)行過檢查，其中就發(fā)現(xiàn)一些假蜂農(nóng)在搖蜜機(jī)上做文章，在搖蜜機(jī)內(nèi)設(shè)有夾層，遇到有人來買蜜時，這些人事先準(zhǔn)備好的帶有夾層的搖蜜機(jī)就起了作用，因為之前調(diào)制好的假蜜已經(jīng)放入搖蜜機(jī)中，所以搖出的就被誤認(rèn)為真蜜。

  內(nèi)幕

  1斤蜜兌出3斤調(diào)制蜜

  據(jù)我市一位蜂農(nóng)透露，蜂蜜造假常用的手段大致有三種：一種是用開水將白糖熬成糖稀，再加入真蜂蜜，肉眼很難分辨；另一種是頭天晚上給蜜蜂喂上糖稀或白糖，第二天就從蜂箱中搖出蜜。還有是用果脯糖漿加入甜蜜素、香精以及少量蜂蜜勾兌成的。一般來說，一大桶的原蜜大約在180斤，如果加上適量的果脯糖漿，再加上甜蜜素和香精，即可勾兌出480斤的蜂蜜，相當(dāng)于一斤蜜勾兌出近3斤的調(diào)制蜜。

  延伸

  國標(biāo)滯后+監(jiān)管缺失

  蜂蜜頻被造假，究其原因，除了國家關(guān)于蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定滯后外，監(jiān)管部門缺失也是重要一環(huán)。職業(yè)賣假蜜群體使蜂農(nóng)利益受損，不少人退出這個行業(yè)。據(jù)龐義介紹，幾年前，花三五百元還能收個徒弟，但現(xiàn)在雇人都雇不到。原因就是蜂農(nóng)常年在外追著花期走，住帳篷太苦；另一方面人們對蜂產(chǎn)品的需求越來越大，養(yǎng)蜂隊伍及蜂蜜產(chǎn)量的逐年縮水利潤下滑，這在一定程度上也催生了蜂蜜造假。

  【相關(guān)鏈接】

  辨別蜂蜜真假有妙招

  專業(yè)人士建議，純蜂蜜的結(jié)晶體非常細(xì)膩、柔軟，感覺有點(diǎn)兒像葷油，入口即化。而摻了糖的蜂蜜結(jié)晶后，能看到大顆粒的糖的結(jié)晶體，而且整個結(jié)晶體很硬。此外，假蜂蜜在火上燒，泡沫小而急，容易破碎，真蜂蜜起的泡沫大而不易破碎。