近期，來自美國的權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》的一篇報道中聲稱，平均每天喝四至五杯咖啡的人死亡風險最小，因此，即使每天只喝一杯咖啡也會對降低死亡率有積極的幫助。

　　這項研究對四十多萬名老人進行了長達十四年的跟蹤研究，對健康狀況和飲用咖啡之間的關(guān)系進行了觀察。

　　在研究期間，與平時不喝咖啡的人相比，咖啡飲用者的死亡風險更低。迄今為止，在針對咖啡與健康的關(guān)系的研究中，這是最廣泛的一次。

　　一直以來，咖啡所引起的健康隱患成為人們拒絕這一飲品的原因之一，但這項研究結(jié)果，基于大量的實際案例，從科學(xué)的角度為咖啡正名，讓咖啡愛好者們享有一個安心飲用咖啡的理由。據(jù)悉，美國國家癌癥研究所的研究人員對402,260位50歲至71歲的成年人進行了研究。

　　跟蹤數(shù)據(jù)顯示，在研究期間，與那些不喝咖啡的男性相比，每天飲用一杯咖啡的男性死亡率降低了6%，每天飲用兩至三杯的男性死亡率降低了10%，每天飲用四至五杯的男性死亡率降低了12%。

　　而對那些每天喝六杯或更多咖啡的男性消費者而言，健康的受益程度會減弱，但與不喝咖啡的男性死亡率相比，仍有10%的降低率。

　　咖啡不僅可以降低男性飲用者的死亡風險，這種因果關(guān)系在女性身上表現(xiàn)的更為明顯。研究表明，相比那些不喝咖啡的女性，每天飲用一杯咖啡的女性死亡率降低了5%；每天飲用兩至三杯的女性死亡率降低了13%，每天飲用四至五杯的女性死亡率降低了16%，對于每天喝六杯或更多咖啡的女性來說，死亡率降低了15%。 

　　針對這項研究，美國國家癌癥研究所的流行病學(xué)家Neal Freedman表示，他本人也是一位咖啡熱愛者，他認為：“這項研究結(jié)果在一定程度上消除了人們的疑慮，喝咖啡并不會成為未來患某些疾病的一個風險因素?！?/P>

　　新加坡國立大學(xué)流行病學(xué)家Rob van Dam表示，現(xiàn)在的這項研究結(jié)果說明，不考慮咖啡因，咖啡中所含的1000多種物質(zhì)中肯定含有和低死亡率有關(guān)的成分，這給學(xué)界開啟了有待進一步研究的課題方向。