周一公布的兩項新研究顯示，咖啡的消費量越大，壽命越長。

研究結(jié)果重新顯示了關(guān)于咖啡對健康的影響的幾個世紀(jì)的對話。

一項研究對10個歐洲國家的52萬多人進行了調(diào)查，使之成為迄今為止對咖啡和死亡率的最大研究。他們發(fā)現(xiàn)，喝更多咖啡可以顯著降低一個人的死亡風(fēng)險。

第二項研究更新穎，因為它聚焦于非白人群體。在調(diào)查了超過18.5萬名非裔美國人、美國原住民、夏威夷人、日裔美國人、拉丁美洲人和白人之后，研究人員發(fā)現(xiàn)，咖啡能在不同種族間延長壽命。

研究表明，與不喝咖啡的人相比，每天喝兩到四杯咖啡的人的死亡風(fēng)險要低18%。Veronica Wendy Setiawan是南加州大學(xué)凱克醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)的副教授，他領(lǐng)導(dǎo)了非白人人口的研究。他說，這些發(fā)現(xiàn)與之前的研究結(jié)果一致。

“考慮到這些非常多樣化的人群，所有這些人都有不同的生活方式。他們有非常不同的飲食習(xí)慣和不同的敏感——我們?nèi)匀话l(fā)現(xiàn)相似的模式，”Setiawan說。

這項新的研究表明，咖啡與長壽之間的關(guān)系有更強的生物學(xué)可能性，并發(fā)現(xiàn)死亡率與心臟病、癌癥、呼吸道疾病、中風(fēng)、糖尿病和腎臟疾病的飲用量成反比。

歐洲國家的這項研究揭示了咖啡與肝病、男性自殺、女性癌癥、消化系統(tǒng)疾病和循環(huán)系統(tǒng)疾病之間的關(guān)系。那些每天喝三杯或更多的咖啡的人比那些不喝咖啡的人更容易死亡。

這兩項研究都發(fā)表在內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒上。

“我們研究了歐洲的多個國家，那里的人喝咖啡和準(zhǔn)備咖啡的方式是完全不同的，”Marc Gunter說，他是英國皇家學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院的癌癥流行病學(xué)和預(yù)防的讀者，他是歐洲研究的合著者。

他說:“我們在不同的國家看到了同樣的關(guān)系，這一事實暗示了咖啡的某種意義，而不是咖啡的準(zhǔn)備方式或醉酒的方式?！?/p>

生物學(xué)上的好處和注意事項

Gunter說，咖啡是一種復(fù)雜的混合物，其中一些已經(jīng)在實驗室中被發(fā)現(xiàn)，具有生物效應(yīng)。

研究表明，某些化合物具有神經(jīng)保護和抗炎作用，有助于降低帕金森病等疾病的風(fēng)險。

在歐洲的研究中，喝咖啡的人比沒有喝咖啡的人的炎癥水平更低，更健康的血脂和更好的葡萄糖控制。目前還不清楚哪些特定的化合物能提供健康益處，但Gunter說，他將對進一步探索這一問題感興趣。

兩項研究都將吸煙者與不吸煙者區(qū)分開來，因為眾所周知，吸煙會縮短人的壽命，并與各種各樣的人有關(guān)聯(lián)。然而，他們發(fā)現(xiàn)咖啡對吸煙者的死亡率也有相反的影響。

Gunter說:“吸煙似乎并沒有削弱咖啡的影響?！薄安还苣愠闊熍c否，這都無關(guān)緊要?！笨Х葘λ劳雎嗜杂袧撛诘挠幸嬗绊憽！?/p>

然而，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的流行病學(xué)和營養(yǎng)教授Alberto Ascherio博士說，人們應(yīng)該對這一發(fā)現(xiàn)保持警惕。

“即使這在某種程度上是真的，我也不覺得有意義，因為吸煙會使你的死亡率增加幾倍。”然后，如果你減少10%的咖啡，給我一個休息，”Ascherio說，他沒有參與這項研究。

“我認(rèn)為這是一個危險的提議，因為它表明吸煙者可以通過喝咖啡來抵消吸煙的影響，這是一種近乎瘋狂的行為。”

他說，這些研究補充了在咖啡和死亡率方面的工作，而且有合理的記錄表明，喝咖啡的人的死亡風(fēng)險更低。

然而，Gunter說，從之前的研究中得到的所有觀察結(jié)果都很難排除咖啡飲用者更健康的可能性。

那些不喝咖啡的人，尤其是在美國和歐洲，喝這種飲料的人很常見，可能是因為他們有健康問題。他們的高死亡率可能是他們開始時身體不太健康的結(jié)果。

Ascherio說:“我認(rèn)為，一個可靠的結(jié)論是，如果你是一個喝咖啡的人，那就繼續(xù)喝你的咖啡，并保持快樂?！比绻悴?“我想你可以繼續(xù)喝你的茶或水，沒有問題?！?/p>

與此同時，Setiawan和Gunter在咖啡上的立場更堅定了，這是一個健康的好處。

他說:“外賣的信息是，每天喝兩杯咖啡對你沒有任何害處，實際上，這可能對你有好處?！?/p>

Setiawan說:“適度的咖啡消費可以被納入健康的飲食和生活方式?！薄斑@項研究和之前的研究表明，對于大多數(shù)人來說，喝咖啡不會有長期的危害?！?/p>

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