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自己釀米醋－超級(jí)簡(jiǎn)單的制作方法 做了醬油怎么能不做醋呢？法子仍是高手姐姐的，我就是具體執(zhí)行一下。據(jù)說(shuō)釀出來(lái)的醋帶著米香，不是外面賣的醋能比的。 需要準(zhǔn)備的材料及容器：熟米飯、白糖、涼開水、玻璃密封罐。 1、白米飯兩碗 
2、將2碗米飯、2碗涼白開水、3勺糖裝入容器，攪拌均勻（因?yàn)閷?lái)要放在不見光的地方，所以我直接用的搪瓷保鮮缸；又因?yàn)楦滋罅?，所以沒按姐姐的比例，而是放了5碗水、4勺糖，嘗了下，微甜）。 
3、密封，室溫存放在不見光的地方，放半年（我加了保鮮膜，因蓋是透明的，外面用布包一下遮光）。 
4、半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料繼續(xù)做）。澄清液加一勺紅糖（也可以再添些冷開水），密封，再放3個(gè)月，開瓶，有酸味就成功了。裝瓶前最好再瀝清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。 -------------------------------------------轉(zhuǎn)載分割分割 醋要時(shí)間短點(diǎn)，9個(gè)月。。。。。。。 |
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