|
現(xiàn)代醫(yī)學概念中的“亞健康”與中醫(yī)所說的“氣虛”很相似。亞健康的根本原因是陰陽氣血不足，五臟功能低下，也與元氣不足、氣虛相符。中醫(yī)認為氣虛多由先天稟賦不足，營養(yǎng)不良、年老虛弱、久病未愈、手術后及疲勞過度所致。其表現(xiàn)為：身體虛弱、面色蒼白、呼吸短促、四肢乏力、頭暈、動則汗出、語聲低微等表現(xiàn)癥狀。
氣虛患者可參考選用以下藥膳食療，以改善其癥狀。 相關信息鏈接
【食療】黃芪粥
【食材】粳米50克、赤砂糖20克。
【中藥】黃芪20克
【制作】黃芪加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。粳米淘洗干凈，再加水300毫升煮至米開花、湯稠食時加紅糖少許。
【功效】補氣升陽，益衛(wèi)固表，托毒生肌，利水退腫。適宜氣虛體弱、感冒、倦怠乏力、食少便溏、脫肛陰挺、自汗盜汗、面目浮腫、小便不利、氣短心悸、肝炎患者食用。
【用法】早晚食用
【宜忌】感冒發(fā)熱、陰虛火旺者不宜服用。
【食療】黃芪鯽魚湯
【食材】鯽魚250克
【中藥】黃芪15克、生姜3片。
【制作】將鯽魚去鱗及內臟，洗凈切塊。黃芪入砂鍋中水煎2次，去渣，合汁l碗，同鯽魚塊、生姜、精鹽共煮熟爛，調以．味精即成。
【功效】有益胃健脾、補氣升陽的功效。適用于氣虛所致的脫肛、子宮脫垂及胃下垂等氣短乏力癥。
【用法】食肉飲湯
【食療】蘑菇黃芪雞湯
【食材】母雞1500克、蘑菇25克
【中藥】黃芪10克
【制作】雞去毛，洗凈，切成塊狀，備用；蘑菇用水沖干凈，再用溫水泡；黃芪用紗布包扎好，備用；把雞加水浸沒，加熱煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黃芪，改用小火燉雞；并加入生姜、蔥，燉至雞肉熟爛；加精鹽攪勻，離火；食時從湯內取出黃芪即成。
【功效】有補益脾肺、滋養(yǎng)補虛的功效。適宜氣虛乏力、體弱多病、營養(yǎng)不良者食用。
【用法】佐餐食用
【食療】參棗燉蘑菇
【食材】蘑菇50克
【中藥】丹參30克、人參3克、大棗12克。
【制作】將蘑菇用溫水浸泡后洗凈，人參磨成末。將蘑菇置入沙鍋內，加入人參末、丹參、大棗水煮40分鐘即成。吃蘑菇，喝湯，可加少許白糖或冰糖調味。
【功效】補虛、補益心氣，活血化瘀。適宜氣虛血瘀型冠心病患者食用。
【用法】每日1次，7天為一療程。
【食療】爆人參雞片
【食材】雞脯肉200克、冬筍、黃瓜各25克，雞蛋清1個。
【中藥】鮮人參15克
【制作】將雞脯片切成長5厘米、寬1.6厘米、厚0.16厘米的片；人參洗凈，斜刀切成0.66厘米厚的小片；冬筍、黃瓜切片；蔥、姜切絲；香菜切段；雞片加鹽、味精后拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻；將鍋內放豬油，燒至五成熱時，下入雞片，熟時撈出，控凈油；用精鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁水；將鍋內放油，燒至六成熱時，下入蔥絲、生姜絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。
【功效】有大補元氣的功效。適宜氣虛、身體衰弱、五臟虛衰、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食欲不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛者食用。
【用法】佐餐食用
【宜忌】感冒患者禁食
【食療】黃芪蒸乳鴿
【食材】雛鴿500克、口蘑30克、雞蛋清40克。
【中藥】黃芪6克、枸杞子6克。
【制作】將鴿子宰殺后去毛、內臟、頭、腳，切成1.5厘米見方的塊，于涼水中泡去血水，瀝干。黃芪切成長薄斜片；枸杞子、口蘑洗凈。碗內調入濕淀粉、雞蛋清、鹽、料酒、豬油、蔥末、姜末、味精，加入鴿肉、口蘑，拌勻攤平。枸杞子碼在碗的四周；黃芪片放在碗的中央，上屜蒸爛。
【功效】有補氣升陽、益腎養(yǎng)肝、補虛健腎的功效。適宜氣虛衰弱、倦怠乏力、自汗、肝腎不足、頭暈眼花、視力減退、腰膝酸軟、皮膚病者食用。對風疹、皮膚瘙癢、瘡瘍內陷、久潰不斂者有較好的輔助治療作用。
【用法】佐餐食用
【食療】人參燉烏雞
【食材】烏雞肉250克
【中藥】人參12克、生姜3片。
【制作】先將烏雞肉去皮骨；與人參、生姜一同放入燉盅內并加清水適量，隔水燉2小時，加鹽調味即可。
【功效】有補氣的功效。適宜氣虛虛勞者食用（表現(xiàn)為：面色萎黃，氣短懶言，語聲低微，體倦乏力，動則汗出，易感冒，腹脹，納差，便溏）。
【用法】佐餐食用
【食療】人參菠菜水餃
【食材】豬肉500克、菠菜750克、面粉3000克。
【中藥】人參粉5克
【制作】將菠菜洗凈去梗留葉，入盆內搓成菜泥，加清水適量攪勻，用紗布包好擠出綠色葉汁；人參研成細末備用；豬肉洗凈后剁成肉末，加醬油、鹽、胡椒面、姜末拌勻，加適量清水攪成糊狀，再放蔥花、人參粉、麻油拌成餡；菠菜汁放入面粉內拌和、揉勻，揉至面團光滑為止，然后搟餃子皮、放餡包成餃子；鍋內放清水燒沸，將餃子煮熟即成。
【功效】有補氣補血、補心安神的功效。適宜氣虛無力，心悸怔忡，食欲不振，四肢無力，缺鐵性貧血者食用。
【用法】早晚餐食用
|
|
|
