高升排骨大家并不陌生，這是一道非常受大家喜歡的菜譜。

這道菜不僅可以寓意步步高升，而且12345的調料比例，

可以讓新手做出驚艷的味道來。

今天我用這經(jīng)典的比例，做出了同樣好味道的高升豬蹄來。

味道還是一樣的美妙，這經(jīng)典的比例真可謂是百試不厭。。

【高升豬蹄】

【材料】

豬蹄500g；蔥蒜

【制作方法】

1.準備材料：豬蹄500g，蔥蒜適量

2.燒開一鍋水放入豬蹄焯水

3.將焯過水的豬蹄洗凈

4.熱鍋倒油放入姜蒜爆香，倒入焯過水的豬蹄翻炒至表面略焦

5.調入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙鮮味醬油

6.翻炒均勻

7.將翻炒均勻的豬蹄倒入砂鍋里

8.加入1小碗的清水。

9.大火燒開，小火慢燉2小時左右。煮至豬蹄酥爛。

10，最后火收汁，撒上香菜碎即可出鍋。

【豆媽提醒】

1.調料可事先用一個小碗依次倒入調料攪勻更方便；

2.我這里是放入砂鍋進行慢燉的，如果圖方便也可直接這鐵鍋里煮。如果時間比較緊，也可將豬蹄放入高壓鍋進行燜煮，最后收干汁水就可以了。。。

2.豬蹄含有豐富的膠質，總圖偶爾用鍋鏟翻拌一下以防粘鍋直至湯汁接近收干；

3.用這個調料比例可以用來做成排骨，雞翅都一樣很好吃。