• 1
  
  面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g；酵母先融于溫水中，靜置5分鐘；面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，邊加水，邊用筷子攪拌；
• 2
  
  無干粉后，用手揉面，至光滑的面團(tuán)，進(jìn)行一次發(fā)酵，約1小時左右，至2倍大小
• 3
  
  用電飯煲煮好糯米飯，煮熟后，趁熱倒入適量的白糖和紅糖，拌勻

• 4
  
  炒花生米去掉花生衣
• 5
  
  碾成花生碎；（可以用圓柱形的玻璃瓶來碾壓）
• 6
  
  花生碎與糯米飯混合，備用

• 7
  
  發(fā)好的面團(tuán)，用力揉排出空氣，分成小面團(tuán)
• 8
  
  取一面團(tuán)，用搟面棍搟成長方形，厚度約1cm，將糯米擺放在中間
• 9
  
  然后四邊折疊起來，封口

• 10
  
  蒸鍋加好水，將糯米包生坯擺入鍋中，進(jìn)行二次發(fā)酵，約20分鐘后，大火蒸制，15分鐘左右，即可！關(guān)火待2分鐘左右，開蓋，取出切成段，就可以開吃啦……
• 11
  
  還有另一種包法…… 就是先把糯米揉成小圓球，當(dāng)成餡，包成包子！也相當(dāng)贊哦……

小貼士

關(guān)于饅頭的發(fā)面……

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以下部份文字摘自網(wǎng)絡(luò)，是我曾經(jīng)學(xué)習(xí)時復(fù)制下來的筆記哈，若有冒犯，請告知

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