好吃到讓孩子尖叫——【土豆芝士蝦餅】
 好吃到讓孩子尖叫——【土豆芝士蝦餅】
主要原料：基圍蝦200g，土豆一個，面粉40g，蔥3根，芝士2片。
輔料：五香粉適量，鹽3g，白糖5g，生抽10ml，食用油適量。
主要過程（準備步驟）：
1，所需的原料集合。
2，土豆去皮切片，放在蒸鍋里蒸熟軟爛。
3，蒸好的土豆，放涼后攪拌成土豆泥，備用。 4，基圍蝦去頭去外殼，挑去腸泥。
5，然后將蝦肉剁成蝦泥。
6，芝士切小丁，備用。
 制作過程：
7， 將蝦肉泥和土豆泥混合。
8，加入面粉，切好的蔥碎。
9，加入芝士丁，攪拌均勻。
10,11,12，13，依次加入五香粉，鹽，白糖，生抽，攪拌至均勻，粘稠上筋的狀態(tài)。
14，不粘平底鍋中刷一層薄油，取小份土豆蝦泥，攤平在鍋中，小火慢煎。
15，煎至2面金黃后即可。根據(jù)個人喜好可以搭配沙拉醬，番茄醬等。
 小貼士：
1，因芝士預熱融化，容易粘鍋，所以最好選擇不粘鍋煎。
2，芝士最好切小丁，切的大了，煎的時候，很容易化了流出來，遇到熱鍋容易變黑，切小丁，可以包裹在土豆蝦泥中，不易流出來。
3，因為整個土豆蝦泥比較軟粘，弄小塊煎時不易成型，所以攤餅時，完全可以一次性將所有的餡都平鋪在平底鍋中，煎好之后，直接切塊吃，更方便操作！
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來自： 梧桐引鳳凰1950 > 《飲食烹調(diào)》
