- 八角 適量
- 桂皮 適量
- 香葉 適量
- 花椒 適量
- 姜片 適量
非常入味的五香毛豆，零食下酒都可以的！
自己總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)就是：先煮湯汁--關(guān)火浸泡毛豆---再次煮開---再次浸泡=非常入味！
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1
配料： 八角，桂皮， 香葉，花椒 ，姜片。
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2
湯鍋里放入適量的水，加入配料。
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3
再加入1勺料酒。
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4
1勺半老抽。
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5
再放入1大勺鹽。
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6
蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火。
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7
倒入毛豆莢浸泡至湯汁變涼約半個小時左右。
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8
再開小火慢慢煮15分鐘左右關(guān)火。
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9
毛豆浸泡2個小時即可。
小貼士
1.第一次煮湯汁是讓五香味道更濃郁，加入毛豆莢記得要關(guān)火浸泡30分鐘，毛豆吸足了五香水，再開火小火煮，最后再浸泡。所以要領(lǐng)就是=煮--關(guān)火浸泡---第二次煮--再次浸泡！
2.喜歡吃辣的可以加點(diǎn)干紅辣椒。
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