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      煮毛豆
      
                    
                    
                    
                    
      
                         廚工饕客
                        
                        
                        2014-10-01
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      此道菜在夜市或火鍋餐上非常流行，做法極其簡單，就是圖個新鮮豆莢新鮮吃；開胃也開心情。注：毛豆莢就是黃豆成熟之前的青豆。
      

      

       
      

      

      準(zhǔn)備材料
      

      • 毛豆莢 500克
      • 鹽 10克
      • 姜 5克
      • 花椒 3克
      

      制作方法
      

      1.   將新鮮毛豆莢用清水洗凈，瀝水；平底鍋燒開水，下毛豆莢再下鹽、拍碎的姜、花椒蓋上蓋煮25分鐘撈出，冷卻后放冰箱冷藏一小時后；用竹籃盛出即可上桌。
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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