在朋友家吃了一次扎辣椒魚，一鍋子，轉眼間就一搶而空。就想著學做這種扎辣椒。做過幾次了，覺得還成功，想與大家分享一下。很簡單的做法，很下飯。有空，你也來試試。。。
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1 
紅辣椒洗凈曬干水份去蒂。并且切碎。
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2 
同等量的玉米粉。
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3 
辣椒沫與玉米粉和在一起，再加一點點鹽。
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4 
把和好的食材放時壇子里，用保鮮膜蓋在壇口，蓋上蓋子。
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5 
把壇子倒置在裝有水的盆中，水的位置為淹過壇蓋上一點點。這種方法就是大家說的“撲水壇子”。盆里的水，還有保鮮膜一天換一次。到七八天以后，就可以炒著吃了。就便鍋里放油，炒熟了就行。很下飯的。
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