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1,基圍蝦15～20個(gè)剝成蝦仁，蝦仁可以對(duì)開(kāi)一下，但是不要弄斷，蝦頭和蝦殼留下熬蝦湯
2.粉絲用熱水泡開(kāi)，剪短 3.炒鍋放稍多一點(diǎn)油，油溫高一點(diǎn)倒入蝦殼，一定要炒透，蝦頭蝦殼都變成紅色之后再翻炒半分鐘，然后倒一大碗水，燒開(kāi)調(diào)中火熬3分鐘左右，之后濾出蝦湯備用 4.炒鍋放少許底油，加3小勺沙茶醬，稍微炒一下之后放入粉絲再稍微炒一下之后加入蝦湯，加適量鹽，中火燒幾分鐘讓粉絲入味，最后加入蝦仁，蝦仁變紅熟了之后撒上蔥花出鍋 |
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