一吃醋葡萄干能夠預(yù)防結(jié)腸癌

二醋葡萄干對視力恢復(fù)非常有效

三醋葡萄干能美化肌膚

四吃醋葡萄能快速消除疲勞

五醋葡萄干能改善貧血與惡性皮膚炎

六醋葡萄干治好老花眼

七醋葡萄干大幅度改善貧血

八醋葡萄干治好皮膚病

九醋葡萄干防止減肥后再復(fù)胖

十醋葡萄干使子宮肌瘤縮小

十一醋葡萄干使耳鳴、鼻炎改善

十二醋葡萄干改善了癡呆癥

十三醋葡萄干克服Ｃ型肝炎所導(dǎo)致的倦怠感

十四醋葡萄干治愈全身皮下出血

十五吃醋葡萄干使白血病大幅減輕

十六醋葡萄干，早上吃兩大匙(成本約5元)，整天精力充沛

袪病延年

自由基的最佳克星──葡萄干

現(xiàn)在這個時代，葡萄干是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節(jié)性，而且價格相當(dāng)?shù)土?，一年到頭都可以購買到。別看葡萄干外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。

葡萄干的營養(yǎng)價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內(nèi)被吸收后，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復(fù)疲勞非常有效。除此之外，葡萄干也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血癥狀也很有功效。

葡萄干跟生葡萄最不同的地方為──葡萄干必須經(jīng)過曝曬的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。

我們的身體有所謂「自由基」的物質(zhì)，它的職責(zé)是保護(hù)我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現(xiàn)象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細(xì)胞的正常狀態(tài)，導(dǎo)致黑斑、皺紋等老化現(xiàn)象，并且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現(xiàn)代文明病的原因。為了保護(hù)身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質(zhì)。以食品所含有的抗氧化物質(zhì)來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費(fèi)時間處理的葡萄干。

葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃里面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。

所以就這一點來說，葡萄干由于顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進(jìn)去，這樣的吃法才能得到效果，當(dāng)然也能夠攝取到大量的多元酚。葡萄干加醋，將使效果更好

以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質(zhì)「兒茶酸」來說，它的化學(xué)組合只有單獨(dú)一個而已。

然而，葡萄干的化學(xué)組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質(zhì)稱之為「花色素」，具有很強(qiáng)大的抗氧化力。

葡萄干經(jīng)過曝曬后的效果也不能忽略的。

葡萄干的第一個優(yōu)點是，經(jīng)過脫水的過程后，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄干的第二個優(yōu)點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。

葡萄干含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很難繁殖，保存起來相當(dāng)?shù)厝菀住?/p>

過去人們在制造葡萄干時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬干，而后加以保存。這種做法以現(xiàn)代科學(xué)眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止霉菌生成的作用。

說到此，相信大家都已經(jīng)明白了葡萄干所具備的好處。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來腌漬葡萄干。

我們?nèi)粘Ｋ褂玫拇拙哂泻芏喾N功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─

１．提高我們身體的代謝機(jī)能。

２．快速地消除疲勞。

３．消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸于正常。

４．消除肥胖。

５．使胃腸機(jī)能轉(zhuǎn)好，消除便秘。

由此可見，醋不僅能夠預(yù)防成人病，改善各種病癥，同時也能夠解決女性的煩惱。

葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。

正因為如此，葡萄干只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發(fā)揮出花色素的效果。

但是，由于葡萄干含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。

一天適合的葡萄干攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。

加醋葡萄干的做法；

加醋葡萄干做起來不廢時也不費(fèi)力，很合乎經(jīng)濟(jì)的原則。只要準(zhǔn)備兩樣?xùn)|西──

葡萄干與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。

以下介紹兩種醋葡萄干的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須腌制一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！

立刻就可以吃的「醋葡萄干」做法:

若是平常生活忙碌，那么就把握時間，做一次份量的葡萄干吧！因為做好后立刻就可以吃。

材料：

一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。

做法：

１．把一大匙葡萄干放在盤子上面撲平。

２．把一大匙的醋平均澆在葡萄干上面，澆好醋后靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。

腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取這種做法。這種做法必須使葡萄干浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄干里面。采取這種做法可以獲得比較高的療效。

做法：

葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。

１．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。

２．將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過葡萄干為止。

３．只要腌一夜，醋就會沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。

如果不喜歡強(qiáng)烈酸味的話，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。