最近經常有同一個配方做中式酥餅，只要加上不同的配料，口味可以千變萬化。今天是第一款——黑白芝麻餅。

   黑白芝麻餅




   材料：
    低粉 300克
    蘇打粉 3克
    泡打粉 1.5克
    豬油或者植物油 150克
    雞蛋液 30克
    細砂糖 150克
    黑白芝麻（炒香）適量

  做法：
    1.容器中放入雞蛋液、細砂糖和蘇打粉攪拌均勻；
    2.豬油或者植物油加入做法1.中拌勻；
    3.篩入低粉和泡打粉拌均勻；
    4.將炒香的黑白芝麻加入做法3.中拌均勻；
    5.拌好的面團，分割成每個35克-40克的小面團，揉成圓球狀，用手輕壓面團表面，排在鋪了烘培紙的烤盆上，餅與餅之間保持一定的空隙；
    6.在每個小餅的外表均勻的凃上一層蛋黃液；
    7.烤箱180度預熱10分鐘后，將做法6.的小餅放進烤箱，180度烤20分鐘左右至表面金黃色，取出； 

  TIP:
   1.如果無懼膽固醇，可以用豬油代替植物油，使小餅更加香酥。不過為了健康著想，還是建議用植物油；
   2.具體烘烤的時間請依照自家的烤箱為準。