皮凍

皮凍原料

　　【原料】  干凈肉皮、蔥、姜、八角、桂皮、小茴香、醬油  

　　【做法】

皮凍做法

　　1、肉皮最好是厚的，去毛，干凈的。

　　2、湯鍋中燒開水。 加入少許料酒。水開后，放入肉皮煮沸。

　　3、撈出后，放涼一些，就可以仔細(xì)的去除肉皮上剩余的肥肉，要用刀清除的特別干凈。

　　4、清除干凈的肉皮用溫水再清洗一遍，切絲。如果還有不干凈的肉末，再清洗一下。

皮凍做法

　　5、放入砂鍋。加入蔥白，姜片，八角，桂皮和小茴香。大火煮沸。小火慢燉。

　　6、大概需要40分鐘左右，湯變成了白色。如果有白沫去除。把里面的調(diào)料撈出。

　　7、加入好吃的醬油哦。加入少許鹽，繼續(xù)熬幾分鐘就可以了。放涼。

　　8、放涼的湯汁放入保鮮盒。 然后放入冰箱冷藏，不要凍哦。

　　9、放七八個(gè)小時(shí)，或者隔夜后就成型了。

　　10、切片?？梢约尤胨饽嗍秤谩Ｒ部梢哉横u油。調(diào)入你喜歡的醬料就可以哦。

皮凍