瑤族養(yǎng)生菜已成為瑤族人民治病健身、益壽延年的習(xí)俗。

瑤族網(wǎng)消息 眾所周知，蔬菜不僅能夠養(yǎng)生，還可輔助治療一些病疾。養(yǎng)生和預(yù)防是東方古老的黃河、長江流淌出來的文化。瑤族醫(yī)藥作為中國歷史傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，有其非常鮮明的民族特色及用藥特點(diǎn)。其瑤族養(yǎng)生菜，更是代代相傳，人人喜愛。千百年來，瑤族養(yǎng)生菜已成為瑤族人民治病健身、益壽延年的習(xí)俗。

瑤族養(yǎng)生養(yǎng)生注重食物的搭配，營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成。同樣從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會(huì)“相克”，而且還會(huì)“相生”。俗語叫“鴛鴦配”。

下面就是瑤醫(yī)推薦的滋采春季研發(fā)的菜譜，充分考慮到春日養(yǎng)生的特點(diǎn)，將滋采系列食用油與青筍、茭白、金針菇、牛肉、蛤蜊等春季養(yǎng)生菜配搭，款款都滲透著健康與時(shí)尚，甚至精致到配料的每一個(gè)細(xì)節(jié)。而在菜品的組合上，也沒有忘記葷素搭配、冷熱兼顧。讓你的春季餐桌更加健康！

瑤族春季養(yǎng)生菜——青衣素心

主料：白菜4片、金針菇100g；

配料：芥蘭20 g、胡蘿卜20g、香菇10g ；

調(diào)料：滋采核桃油5ml 、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g ；

制作過程：

1、選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水；再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲；

2、將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘；

3、取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些；

4、依次將剩余白菜片包好后，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘；

5、最后將蒸出來的汁水加雞精、鹽調(diào)和后，澆在白菜包上即可。

“油”其重要：春季季節(jié)干燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸大量丟失，白菜含豐富的營養(yǎng)及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，而滋采核桃油采用初榨頭道核桃油中最精華的30%，其富含不飽和脂肪酸，搭配上金針菇粘滑脆嫩, 胡蘿素，營養(yǎng)全面，給準(zhǔn)媽媽和日夜勞碌的上班族帶來清鮮宜人，爽口自然的一餐。