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用料：雞蛋50克、茭白100克、核桃油10克，精鹽、蔥花、高湯各適量。 制法：1、將茭白去皮，洗凈；2、茭白切成絲；3、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤內(nèi)；4、另起鍋，放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時(shí)將炒過的茭白放入同炒，待雞蛋熟后裝盤即可。 特點(diǎn)：此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質(zhì)。健康營養(yǎng)的核桃油與這道清淡 美食完美結(jié)合，非常適于孕婦食用。時(shí)尚白領(lǐng)菜肴：青衣素心 用料：白菜4片、金針菇100克、芥藍(lán)20克、胡蘿卜20克、香菇10克、核桃油5毫升、鹽5克、雞精3克、胡椒粉5克。 制法：1、選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水；將金針菇、香菇、芥藍(lán)放入水中燙熟，取出切成細(xì)絲；2、將金針菇絲、香菇絲和芥藍(lán)絲用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉腌漬10分鐘；3、取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包成小籠包狀，將金針菇微微露出一些；4、依次將剩余白菜片包好后，用水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘；5、最后將蒸出來的汁水加雞精、鹽調(diào)和后，澆在白菜包上即可。 特點(diǎn)：春季季節(jié)干燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸大量流失，白菜富含營養(yǎng)及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，而且核桃油富含不飽和脂肪酸，和金針菇搭配后粘滑脆嫩、營養(yǎng)全面，給日夜勞碌的上班族帶來清鮮爽口的一餐。 陽春三月，萬物復(fù)蘇，講究健康新生活的你，在這個季節(jié)里是否在頭疼每一餐的內(nèi)容呢？這里向你推薦三道用核桃油烹飪而成的菜式，不僅口味獨(dú)特，而且營養(yǎng)健康。 嬰兒營養(yǎng)菜肴：煎 用料：西紅柿1／4個(約25克)、面包粉10克、熟芹菜末少許、核桃油8克。 制法：1、將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色。西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成薄片?、將核桃油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿輕煎至兩面焦黃，盛入小盤內(nèi)，撒上面包粉、芹菜末即成。 特點(diǎn)：此菜色澤美觀，十分可口，能誘發(fā)嬰兒食欲。含有豐富的維生素C、B族維生素以及胡蘿卜素，同時(shí)含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘等微量元素。另外，核桃油的醇厚香味也為這道簡單的菜式增色不少。 關(guān)于核桃油 如今，人們對健康的要求滲透到了生活中的每一個細(xì)節(jié)，“吃出美味，吃出健康”已經(jīng)成為大家對健康生活的高品質(zhì)要求。就連每餐所用的食用油，在市場上也越來越細(xì)分化，具有各種功能的食用油的出現(xiàn)滿足了不同人群的需求。核桃又稱“長壽果”、“益智果”，核桃油中含有豐富的補(bǔ)腦元素———亞麻酸、磷脂、維生素E，特別適宜孕婦、嬰幼兒、成長中兒童及腦力勞動者。由中糧集團(tuán)推出的滋采核桃油，含有大量維生素E，作為一種極強(qiáng)的抗氧化劑，維生素E是體內(nèi)各種生物膜的強(qiáng)大“保護(hù)神”，它可以通過清除自由基來改善腦缺血，有效抵抗動脈硬化，防止和延緩腦細(xì)胞衰老、死亡的速度，從而具有緩解腦疲勞、改善記憶、促進(jìn)細(xì)胞活化等功效。(文\唆啦) |
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