立冬，吃餃子了——杏鮑菇大肉餃子
今天是24節(jié)氣中的立冬， “立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日，我國古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始，立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨了。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動(dòng)趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。 各地有不同風(fēng)俗，在我國北方最廣為流傳的就是吃餃子了，相信很多北方朋友都聽說過這句古老的諺語：立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管！哈哈  。嘗嘗俺做的杏鮑菇大肉餃子吧！   吃餃子時(shí)放些辣椒油也相當(dāng)過癮不錯(cuò)的哈！  原料： 豬肉餡500克、杏鮑菇兩根、胡蘿卜半根、泡發(fā)木耳100克、面粉500克、蔥、姜、鹽、生抽、雞精、油、香油。 1、豬肉餡朝著一個(gè)方向攪拌上筋，中間分次加入適量清水，這樣做出來的餡更滑嫩好吃。 2、杏鮑菇、胡蘿卜和木耳洗凈切碎。      |
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