薄脆

LuXin4164 2012-11-12

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/ 2007-01-23 / 8587人看過

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薄脆的做法

原料：

白芝麻60克，黑芝麻20克，蛋白一個，植物油3大匙，糖粉或白砂糖4大匙，低粉45克。

做法：

1 黑白芝麻在炒鍋中小火炒出香味；（鍋內(nèi)不放油）

2 蛋白加糖打至起泡；

3 植物油和芝麻加入蛋白中，面粉篩入其中，用橡皮刮刀攪拌均勻；

4 將混合物用勺子盛到放了錫紙的烤盤上，用叉子蘸水壓扁，形狀可能會不規(guī)則不統(tǒng)一，不過，不影響口感

5 烤箱預熱，中層150度4分鐘，關(guān)掉下火，上火烤至餅面金黃，趁熱鏟起，放涼后即可體驗薄脆的口感。

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來自： LuXin4164 > 《老北京小吃》

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