制作流程
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新鮮的蘿卜，洗凈。 |
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用刨絲器刨絲。 |
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鍋子燒水，將其放入，焯水。 |
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撈出控干水分。 |
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剁碎。 |
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香菜洗凈。 |
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剁碎。 |
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大蔥切碎。 |
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將材料放一起，打入雞蛋。 |
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放入鹽。 |
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加入雞精。 |
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倒入香油。 |
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放入白胡椒粉。 |
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放入烤肉醬。 |
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放入綠豆面。并不是放一勺哦，這個是根據(jù)自己的需要，綠豆面多了，口感更加扎實，綠豆面的味道更加濃郁。 |
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攪拌均勻。 |
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攥丸子。 |
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用勺子挖下來。 |
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油鍋燒熱，將丸子放入，炸至金黃色即可出鍋。 |
注意事項
1、蘿卜焯水，是為了去除蘿卜的腥味。
2、加入綠豆面粉的量，根據(jù)蘿卜的多少來定，綠豆面粉多了，口感更加扎實，味道也更濃郁。
3、油鍋燒熱，7成熱，太熱了容易炸糊。
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