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      熗炒圓白菜怎么做
      
                    
                    
                    
                    
      
                         元芳哥你怎么看
                        
                        
                        2012-12-06
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
        熗炒圓白菜怎么做：熗炒是川菜中烹飪蔬菜的一種很普遍的做法，所謂“熗炒”，就是用熱油將花椒、干辣椒的味道熗出來，待蔬菜入油后再將這股麻辣鮮香施與它，有點吸星大法兼乾坤大挪移的意思。要說到決竅，我覺得就是六個字：鍋熱、油多、火猛。

      

      

      

      

      熗炒圓白菜怎么做 
      

      

      食材
      

      

      

      

      主料 

      卷心菜500g
      

      輔料 

      油適量
      

      鹽適量
      

      花椒適量
      

      干辣椒適量
      

      糖適量
      

      醋適量
      

      

      方法/步驟
      

      

        

      1. 

        

        將圓白菜撕成大片，洗凈瀝干
        

        

        

        熗炒圓白菜怎么做 
        2. 

      2. 

        

        干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段
        

        

        

        熗炒圓白菜怎么做 
        3. 

      3. 

        

        鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油
        

        

        

        熗炒圓白菜怎么做 
        4. 

      4. 

        

        油燒至7成熱時（有煙起），放入花椒、干辣椒爆香
        

        

        

        熗炒圓白菜怎么做 
        5. 

      5. 

        

        下姜片、蒜片爆香
        

        

        

        熗炒圓白菜怎么做 
        6. 

      6. 

        

        下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋
        

        

        

        熗炒圓白菜怎么做 
      

      

      注意事項
      

      

        

      • 

        

        將圓白菜換成油菜、藕丁等其他蔬菜均可。選擇加入適量白糖提鮮。 
        

      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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