宮爆圓白菜

原料：圓白菜、干辣椒、大蒜、花椒、油、鹽、味精、香油、料酒、花椒油、白糖、醋
主要原料圖：

【功效剖析】
圓白菜，性平，味甘。圓白菜能夠促進(jìn)人體新陳代謝，具有清肝的作用，含有抗氧化的營養(yǎng)素，有防衰老、抗氧化的效果，更含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的輔助治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的食療佳品，圓白菜含有鉻、對血糖、血脂有調(diào)節(jié)作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
做法：

1. 圓白菜手撕成小塊，清洗干凈。
2. 調(diào)料汁：2勺白糖、2勺醋、適量鹽、1/3勺雞精、1勺料酒、1/3勺香油、1/2勺花椒油，攪拌均勻，調(diào)成料汁。
3. 大蒜切碎；干辣椒掰成小段。

4. 鍋中倒入適量油燒熱，下入花椒、干辣椒、蒜末，煸出香味。
5. 下入洗好的圓白菜，煸炒幾下。
6. 加入調(diào)好的料汁，稍微煸炒即可出鍋，這樣可保持圓白菜爽脆的口感。