素燒鵝的做法詳細介紹菜系及功效：浙菜 青少年食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 素燒鵝的制作材料：主料：油皮650克 教您素燒鵝怎么做，如何做素燒鵝才好吃1. 冬菇泡軟切末，油菜燙熟切末，榨菜洗凈切末。2. 熱鍋加油10克，倒入冬菇、油菜、榨菜及味精1克、醬油2克小炒，撈起。 3. 將味精1克，醬油10克、水適量拌勻，將皮浸泡其中，濕透立即撈起瀝干（如浸泡過久，豆腐皮會酥爛掉），每5張一疊，分成兩疊。 4. 將兩疊豆腐皮擺平相交，將冬菇、油菜、榨菜攤在豆腐皮上，豆腐皮左右兩邊往內(nèi)折后，由下往上卷成圓卷，上蒸籠蒸約2分鐘，取出。 5. 熱鍋加油，放入豆腐卷，炸至金黃色，撈起切段即可。
素燒鵝的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約300克。 素燒鵝視頻在線觀看：
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