銅鑼燒很久前照著網(wǎng)上寫的配方做過(guò)，沒成功，全都煎糊，每次攪拌出來(lái)的面糊很稀。今天這個(gè)是照著西點(diǎn)制作這本書上做的，外形不太圓整，但是味道對(duì)了。我家的小朋友很喜歡吃，大概是多看了多啦A夢(mèng)~小孩子吃東西也喜歡跟風(fēng)~ 話說(shuō)這個(gè)過(guò)程圖又沒拍，大多時(shí)候我...(展開)
很久前照著網(wǎng)上寫的配方做過(guò)，沒成功，全都煎糊，每次攪拌出來(lái)的面糊很稀。今天這個(gè)是照著西點(diǎn)制作這本書上做的，外形不太圓整，但是味道對(duì)了。我家的小朋友很喜歡吃，大概是多看了多啦A夢(mèng)~小孩子吃東西也喜歡跟風(fēng)~ 話說(shuō)這個(gè)過(guò)程圖又沒拍，大多時(shí)候我都不愛拍，太麻煩了，還延長(zhǎng)制作時(shí)間。有閑有心情的時(shí)候也是用個(gè)三角架固定了位置，想起來(lái)了就去摁一張。大部分東西我都因?yàn)閼卸铔]拍詳細(xì)過(guò)程。(收起)
制作步驟1. 蛋黃和蛋白分開。在蛋黃中放入蜂蜜，拌勻。 2. 加入沙拉油快速混合，再加入牛奶拌勻。 3. 篩入面粉，拌勻。 4. 將蛋白分次加入白砂糖用打蛋器打發(fā)。 5. 混合打發(fā)的蛋白和蛋黃漿。 6. 加熱平底鍋，鍋熱之后轉(zhuǎn)小火。用湯匙舀入面糊，抹開成直徑5cm的圓形。 7. 等面糊表面開始冒出小孔時(shí)翻面，背面也煎成黃褐色之后從鍋內(nèi)取出，排放在網(wǎng)架上晾涼，用塑膠袋覆蓋避免變干。 8. 全部煎好之后中間加上豆沙餡就可以開吃了。 小貼士如果用受熱均勻的鍋或者火效果應(yīng)該都會(huì)比較好~ |
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