涮羊肉的那種羊肉片，洋蔥，大白菜，干辣椒，孜然粉，姜，蔥，鹽，糖，生抽
 

做法:

1.- 羊肉從急凍室取出放在冷水里泡一泡，會泡出很多學(xué)來，這樣吃的時候更干凈啊。。。大約泡30分鐘左右吧，同時把洋蔥切好，蔥，姜切好，大白菜洗凈
2.- 熱鍋倒油。放入姜片和蔥末炒香（有大蒜更好啦，我是家里沒有），然后放羊肉進去翻炒，放點料酒，一點生抽，炒九成熟的時候放洋蔥進去繼續(xù)炒
3.- 放點糖啊孜然粉啊，炒到洋蔥變軟，最后放鹽調(diào)味，ok出鍋，放在飯的一邊，然后簡單洗一下鍋
4.- 熱鍋倒油，放幾粒干辣椒，接著倒入掰成段的大白菜翻炒，加少許鹽，這時鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音，可以倒入一點點的水，蒸汽會讓大白菜更容易熟，炒到大白菜軟身就可以出鍋，放在羊肉旁邊，葷素搭配更健康