鍋塌豆腐

我是夢丫頭 2013-01-23

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【鍋塌豆腐】做法：

1、豆腐切成片，用少許鹽、淀粉腌10分鐘。

2、豆腐兩面蘸雞蛋糊（先沾少許淀粉會蘸雞蛋液方便些）。

3、將豆腐一片片入溫油鍋兩面煎黃，撈出。

4、鍋中留少許油，加入蔥姜末爆香，然后加入豆腐、雞湯少許鹽，大火將湯煮開后，改小火將湯汁收到快干時即可。最后放上新鮮的蟹子。

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