酸辣牛肉粉

老淑女范兒 2013-01-23

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材料：

紅薯粉絲、油菜、蒜苗、肥牛片、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、料酒、糖、鹽、陳醋

做法：

1、紅薯粉絲熱水泡開，油菜焯水，蒜苗切絲。

2、油熱蔥姜蒜爆香，入豆瓣醬炒出紅油，放清水，加料酒、糖、鹽、陳醋調味。

3、水開后，入肥牛片和粉絲。

4、油菜鋪底，肥牛片變色后盛出，撒蒜苗絲。

5、鍋加油，燒熱后炸干辣椒和花椒，辣椒油澆在蒜苗絲上即可。

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