據(jù)介紹，早前農(nóng)村炸麻葉，是專門供奉給“花奶奶”，即花神的。過(guò)去小孩子出天花，病情來(lái)得急，渾身出瘡痘，破后容易落下麻子坑。人們認(rèn)為這是得罪了花神，就專門以油炸麻葉供奉花神，說(shuō)是“花神喜葉兒”，這就是麻葉的來(lái)歷。

原料：面粉220克、雞蛋1個(gè)、白糖30克、鹽3克、黑芝麻15克，水少許

做法：

1、面粉中放入白糖、鹽、芝麻、雞蛋液加少量水（水量請(qǐng)根據(jù)面粉吸收程度而定）和成較硬面團(tuán)。

2、把面團(tuán)揉勻餳20分鐘。

3-4、搟開，成薄片。

5、切成長(zhǎng)方形的面片。

6、將方形面片從中間豎切一刀開個(gè)口（不要切到頭）。

7、將一頭的面片從開口處掏過(guò)來(lái)即成麻葉。

8、鍋中放油，六成熱放入麻葉，上色后即可