卵磷脂屬于一種混合物，多半在保健食品營養(yǎng)食品較為常見，由此可見它對于人體健康而言是十分有利的。營養(yǎng)學(xué)家指出，卵磷脂對于人體健康而言不僅僅只有保健的作用，甚至還有著很多藥物都難以得到的醫(yī)療作用。很多常見的食物中都付含有大量的卵磷脂，比如像雞蛋、核桃、大豆等，那么卵磷脂對于人體健康而言究竟有哪些好處呢?

　　1.保護肝臟

　　肝臟是我們?nèi)梭w唯一的解毒器官，因此在平時生活中必須要保證它的正常，只有這樣才可以更好的保持人體健康。因此在平時生活中，多補充亂卵磷脂是非常有必要的，這是由于在其中含有大量豐富的膽堿，它對脂肪有著非常好的親和力，如果人體內(nèi)膽堿不足的話就會嚴重影響到脂肪代謝，因此而造成脂肪在肝臟內(nèi)積聚，從而形成脂肪肝。

　　而卵磷脂不但可以預(yù)防脂肪肝，甚至還可以有效的促進肝細胞再生。并且食物中的卵磷脂還可以降低血清膽固醇含量，從而起到預(yù)防肝功能硬化的作用。

　　2.保護心臟

　　在平時生活中多補充卵磷脂，對人體心臟同樣具有很好的保護作用，尤其是一些本身就患有心臟病的患者在日常生活中更應(yīng)該多補充卵磷脂。在一項研究中發(fā)現(xiàn)并且證實，卵磷脂對心臟健康有積極的保護作用。這是由于它可以調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量，從而起到有效降低膽固醇的作用。除此之外，多補充卵磷脂還可以更好的預(yù)防冠心病。

　　因此在平時生活中患有冠心病、高血脂、高血壓等疾病的患者，這個時候必須要適當(dāng)多吃些富含有卵磷脂的食物。如果有必要的話，還可以服用卵磷脂膠囊。

　　3.提高記憶力

　　補充卵磷脂對于人體健康而言非常重要，還有研究發(fā)現(xiàn)，補充卵磷脂可有效促進大腦發(fā)育，同時還可以最大程上增強大腦的記憶力。因此老年人、兒童在平時生活中必須要多補充卵磷脂，尤其是對于老年人而言，還具有預(yù)防老年癡呆癥的作用。除此之外還有孕婦也應(yīng)該多多吃些富含有卵磷脂的食物，以此來促進胎兒的大腦發(fā)育。

　　而對于嬰幼兒而言，在其輔食以及飲食中，卵磷脂更是必不可少的一種營養(yǎng)物質(zhì)。因為它可以促進嬰幼兒的大腦發(fā)育，從而保證其健康成長。

　　4.血管健康

　　卵磷脂還對血管具有很好的保護作用，因為它具有乳化以及分解油脂的作用，從而有效的增進血液循環(huán)。除此之外，卵磷脂還可以改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物的方法讓血液中的膽固醇及中性脂肪含量降低，從而有效的減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間。

　　這些都是卵磷脂的功效與作用，了解之后我們在平時生活中必須要特別注意，那就是盡量多吃些富含有卵磷脂的食物。但是在吃雞蛋的時候要注意，蛋黃中還含有大量的膽固醇，因此應(yīng)該少吃。