太極芋泥的做法詳細(xì)介紹

悟癡 2013-02-15

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太極芋泥的制作材料：

主料：芋頭500克,油菜25克
調(diào)料：鹽3克,味精3克,植物油25克,淀粉(豌豆)5克

太極芋泥菜譜圖片

滑糯，鮮香。

1.將芋艿（芋頭）洗凈上籠蒸透，取出晾涼捏成泥，用紗布地濾一下，將油菜制出出油菜水。
2.鍋上火加油燒熱，下芋艿泥，加鮮湯和調(diào)味品燒開，用濕淀粉勾芡，淋入沸油打勻。
3.裝盤后，用綠葉汁點綴成太極形狀即可。

小帖士-食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

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