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羅非魚洗凈,用刀橫著片成薄薄的魚片
先將菠菜葉放入沸水汆燙30秒,將葉子切成段,再燙熟胡蘿卜
魚片兩面抹點鹽和胡椒粉,裹上蛋清腌制10分鐘;甜椒切成丁、番茄切碎、胡蘿卜切成細小的條狀
取適量的胡蘿卜和菠菜葉放入魚片中,慢慢卷曲做成魚卷
入蒸鍋,大火蒸8分鐘
同時將去皮番茄入油鍋,加入甜椒,調(diào)入生抽炒熟,做成濃稠的醬汁,淋在魚卷上即可
來自: 笑熬漿糊糊 > 《菜譜》
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