1.糙米

　　含大量食物纖維，可縮短食物通過大腸的時(shí)間，減少毒素停留，還能使便便保水性佳，增加體積與重量，促進(jìn)腸部蠕動，達(dá)到清腸通便的功效。

　　健康吃法

　　煮成糙米飯或糙米粥外，平常1天可以喝1杯排毒精力湯，做法很簡單，只要將大白菜葉3片+糙米飯1/4杯+綠豆1/4杯+蜂蜜適量+水，用果汁機(jī)打成汁即可。

　　2.苦瓜

　　含有高成分的苦瓜堿，能促進(jìn)食欲、解渴、清涼、解毒、消腫、袪寒的功效。皮膚有毛病的人(如暗瘡、青春痘等)，吃了可以清濕毒，而常有眼屎的人，吃了可以平肝息風(fēng)，減少眼屎分泌。

　　健康吃法

　　苦瓜含苦瓜素，所以帶有苦味，煮后轉(zhuǎn)成苦甘味，其中山苦瓜比一般苦瓜更加苦中帶甘。常見料理以加丁香魚、豆鼓、紅辣椒及大蒜等作成山苦瓜炒魚干，或加咸蛋、蔥、蒜等作成蛋炒山苦瓜(若覺得太苦，可以在烹調(diào)前先用開水川燙)。

　　3.綠豆

　　含豐富維生素A、B、C，能幫助肝臟運(yùn)作，有清熱解毒、止渴利尿、消腫止癢的功效，并能排除體內(nèi)毒素、解食物中毒。容易長痱子、皮膚炎、濕疹等皮膚病的人都可常常吃綠豆。

　　健康吃法

　　記得綠豆要帶皮吃，效果才會加乘。綠豆水：1杯綠豆洗凈，放入2公升的熱水，再加些許甘草，蓋上蓋子約3-4小時(shí)即成綠豆水，有排毒、抗過敏的作用;或是綠豆+蓮子+紅棗煮成綠豆湯，有排毒、消暑的功效。

　　4.菇蕈類

　　菇蕈類具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃、治療皮膚病的效果，研究更發(fā)現(xiàn)所含的多醣體可以抗癌、降血脂，并促進(jìn)干擾素的生成，增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，加強(qiáng)排毒作用，是物美價(jià)廉的健康食物。

　　健康吃法

　　菇蕈類的種類繁多，包括香菇、金針菇、草菇、鮑魚菇...等，烹調(diào)方法也很多樣，夏天最適合做成涼拌菜，可和多種的菇類一起川燙，再拌上少許醋、香油、醬油或是拌上切絲的小黃瓜也行。

　　5.蜆

　　含人體所需的8種必需氨基酸，被消化吸收率也大于90%，為人體所需之理想蛋白質(zhì)。氨基酸可促進(jìn)食欲，協(xié)助肝臟分泌膽汁，提高小腸對食物的消化吸收能力，并降低膽固醇，凈化身體。

　　健康吃法

　　自制的味道更鮮美!先用刀尖將蜆的后半密合處稍微切開一點(diǎn)，然后+蒜頭+醬油，用保鮮膜包起來，拿到大太陽底下曬個(gè)半天(若太陽不大就需要多曬1天)，即可食用?；蛲?姜+少許水用電鍋蒸，飯前趁熱喝，而蜆再做成腌制蜆。

　　6.黑、白木耳

　　含食物纖維與膠質(zhì)，可增加飽足感，促進(jìn)腸胃蠕動，幫助排便;多醣體則可清除血管內(nèi)的血膽固醇，達(dá)到凈化血管的目的。黑木耳還含豐富鐵質(zhì)，可改善貧血的癥狀，白木耳則可提高肌膚保水度，促進(jìn)荷爾蒙分泌，全是女生滋補(bǔ)養(yǎng)顏的健康食物喔!

　　健康吃法

　　黑木耳、白木耳泡水發(fā)后用熱水川燙，黑木耳切條狀，白木耳撕成小朵，加鹽、橄欖油、少許醋，一起拌勻即可，兩色分明、入口爽脆，是一道出色的瘦身食譜。

　　7. 黑豆

　　膳食纖維100g/18.2g(在豆類中數(shù)一數(shù)二)，及水蘇糖、棉實(shí)糖等寡糖類，可促進(jìn)腸管蠕動，改善、預(yù)防便秘，且有利于雙桿菌的增殖，進(jìn)而改善腸內(nèi)菌叢生態(tài)，使腸道保持良好環(huán)境。另含多種酵素能加強(qiáng)肝臟、腎臟功能，促進(jìn)新陳代謝、凈化血液。

　　健康吃法

　　生吞黑豆曾造成一股流行，不過營養(yǎng)師卻認(rèn)為容易刺激腸道，腸胃不好會造成腸阻塞。黑豆和排骨做成湯，也可做黑豆?jié){，市面上還有甜黑豆、酥脆的黑豆等健康選擇。

　　8.洋菜

　　豐富的纖維質(zhì)能活化人體的新陳代謝，提升組織細(xì)胞的活動，清除腸道中的便便，及人體中的有害物質(zhì)，以免讓毒素積存在淋巴系統(tǒng)中。而具抗老化作用的有機(jī)硒和鍺，在洋菜中也找得到，且含膠原蛋白可豐潤皮下組織，能排毒又可美容喔!

　　健康吃法

　　熱量低非常適合想維持身材的美眉。做果凍時(shí)，要將洋菜完全煮溶解，熄火后再加入水果丁或果汁，盛裝的容器選擇平淺的，以縮點(diǎn)凝固時(shí)間。洋菜不適合炒燴，只能用涼拌方式，先將洋菜泡軟洗凈，切約5cm長段，加紅蘿卜絲、黃瓜絲做成涼拌三絲。

　　9.益菌

　　比非德氏菌、嗜酸乳桿菌、雷特氏菌...有益菌的種類非常多，可抑制有害菌，促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)腸胃道的健康，具有排毒的效果。還能提高鈣的吸收、降低膽固醇、減輕肝臟負(fù)擔(dān)、提高免疫力、分解致癌物質(zhì)。

　　健康吃法

　　優(yōu)酪乳含有益菌，可是也添加許多糖、牛乳或果膠等，對于過敏、腎臟有毛病的人較不建議食用?？梢赃x擇有益菌健康食品，買時(shí)注意菌種類不需太多，1、2種就可以，而菌種數(shù)則必須在150億以上才有效果，且有寡糖成份最好，能幫助菌種繁殖喔!