2013-04-18 07:11
《讀者》2007年第21期刊登了耿青的小小說《梨一樣的蘋果》，故事中講到，偉大的農(nóng)學(xué)家米丘林受到小學(xué)生的啟發(fā)，用嫁接技術(shù)培育出一種半梨半蘋果的新水果。 1、先來看最基礎(chǔ)的，蘋果和梨能不能嫁接？但這個孩子告訴老師，在大森林里，一棵蘋果樹和一棵梨樹各自被雷劈去了一半，兩棵樹緊緊靠在一起，時間長了就長成了一棵樹，上面結(jié)的就是這種像梨的蘋果。 ——耿青《梨一樣的蘋果》 嫁接指得是把一株植物的枝條或嫩芽接在另一株植物上，底下提供根的植物稱作“砧木”，上面接的枝條稱作“接穗”，所以，嫁接是有明顯上下之分的（為什么有點腐……），并非故事里說的那樣兩者各一半。 進行嫁接的植物親緣越近，越容易成功，一般來說，同科嫁接已經(jīng)是極限了。蘋果和梨都是薔薇科蘋果亞科，但梨是梨屬（Pyrus），蘋果是蘋果屬（Malus），這個親緣關(guān)系不是很近。在蘋果上接梨，在梨上接蘋果，都可以活，但一般活不到幾年。 2、蘋果梨又是怎么一回事？看到這里，你可能會提醒我 “蘋果一樣的梨”是存在的——“蘋果梨”是梨的一個品種，原產(chǎn)于朝鮮，于1921年引入中國延邊。這種梨顏色青紅，口感細膩，確實無論看起來還是吃起來都像蘋果，它是蘋果和梨嫁接起來的嗎？ 蘋果梨的分類在學(xué)術(shù)界存在爭議，有人認為它是馴化的白梨（Pyrus bretschneideri），有人認為它是砂梨（Pyrus serotina），有人認為它應(yīng)該另歸一類，但都一致把它歸為梨屬。 另外，有一個英文詞組pear apple，是指產(chǎn)于亞洲的梨，區(qū)別于產(chǎn)于歐洲的西洋梨（Pyrus communis）。 總之，不管中文的蘋果梨，還是英文的梨蘋果，都是不折不扣的梨，跟蘋果無關(guān)。 3、說重點，嫁接能嫁出梨一樣的蘋果，或蘋果一樣的梨嗎？蘋果樹為何結(jié)蘋果，梨樹為何結(jié)梨，這涉及遺傳學(xué)的知識?，F(xiàn)代遺傳學(xué)的創(chuàng)始人，是奧地利神父孟德爾（Gregor Johann Mendel，1822-1884），在中學(xué)生物課本上，我們已經(jīng)認識他了。 孟德爾通過雜交豌豆，發(fā)現(xiàn)生物的遺傳因子，是由父母那里繼承來的，父方一半，母方一半，通過有性繁殖配到一起。后人把孟德爾所謂的“遺傳因子”命名為“基因”。想要獲得兼具高個和矮個基因的豌豆后代，就應(yīng)該讓高個豌豆和矮個豌豆結(jié)成夫妻。 嫁接只是把枝條接在一起，并沒有發(fā)生“性關(guān)系”，嫁接后的“蘋果梨”或“梨蘋果”樹，仍然各自為政，蘋果枝條結(jié)蘋果，梨枝條結(jié)梨。 在這方面，李碧華的散文《蘋果味道的香蕉》是一個很好的例子，作者看見嫁接在一起的白花和紫花，好奇地討教園?。?/p> “為什么不是混合了，生出粉紫色的花來呢？” 這個可惡的粗魯男子笑： “——他們沒那種事嘛！” 4、那，米丘林又作何表示？米丘林（Ivan Vladimirovich Michurin，1855-1935）是前蘇聯(lián)了不起的農(nóng)學(xué)家，一生培育了幾百個水果品種，1894年，他曾經(jīng)把蘋果枝條嫁接到野梨砧木上，1898年獲得了蘋果的新品種，這可能就是蘋果梨（或梨蘋果）故事的原型。
現(xiàn)代遺傳學(xué)已經(jīng)證明，基因不會因為肉體改變而發(fā)生相應(yīng)的改變。“相應(yīng)的”這三個字很重要，它表示，肉體也許會發(fā)生改變，但并不能給基因怎樣改變提供“指導(dǎo)意見”。被大象坐癟，不會使人出現(xiàn)“相片型”的基因。同理，蘋果枝條被嫁接到梨樹上，改變了蘋果樹的身體，但蘋果樹不會因此出現(xiàn)“梨”的基因。 經(jīng)典問題：所有的母親都不是處女，可是所有的女嬰出世時都是處女，為什么“非處女”這個特征不遺傳？ 5、到了故事最悲慘的地方20世紀(jì)30年代的前蘇聯(lián)，斯大林開始關(guān)注一個研究農(nóng)作物的年輕人。此人對現(xiàn)代遺傳學(xué)一無所知，學(xué)術(shù)上也沒有什么成就，更糟糕的是，他既兇殘又卑鄙。 李森科（Trofim Denisovich Lysenko，1898－1976）得到斯大林的寵愛后，就開始打著“米丘林學(xué)說”的旗號，反對現(xiàn)代遺傳學(xué)。他稱基因是一個謬論，孟德爾遺傳學(xué)是邪惡的學(xué)說，小麥種子可以長出黑麥，松樹能變成云杉，春小麥變成冬小麥只需兩年時間…… 蘋果和梨合體的故事雖然天真無邪，背后的歷史卻是浸透血淚的，遠遠沒有蘋果梨那么甜。 按照今天的觀點，李森科在遺傳學(xué)蒸蒸日上的時代，堅持米丘林學(xué)說，從科學(xué)史上看，屬于倒行逆施，從純粹的科學(xué)角度看，則是不折不扣的偽科學(xué)。但米丘林學(xué)說符合當(dāng)時前蘇聯(lián)，特別是斯大林的意識形態(tài)，導(dǎo)致李森科在生物學(xué)界青云直上，一手遮天。 一來是因為國家當(dāng)時的氣氛，二來是因為李森科的學(xué)術(shù)流氓作風(fēng)，前蘇聯(lián)學(xué)術(shù)界遭受到巨大的打擊，孟德爾的遺傳學(xué)成了禁語，前蘇聯(lián)首屈一指的遺傳學(xué)家瓦維洛夫（Nikolai Ivanovich Vavilov，1887-1943），竟被投入西伯利亞監(jiān)獄，活活餓死。蘋果和梨合體的故事雖然可愛，背后的歷史卻暗藏血淚。 6、回到米丘林我們已經(jīng)知道嫁接是怎么回事，蘋果梨是不折不扣的梨，也知道獲得性遺傳是錯誤的，但最重要的問題還沒有解決：米丘林到底有沒有嘗試過用蘋果和梨嫁接？ 出人意料的是，答案是肯定的。我前面一直在否定獲得性遺傳，但米丘林確實用嫁接的方法，讓蘋果和梨合體過，而且培育出了新品種的蘋果。
第一年結(jié)出的“梨蘋果”，有明顯的梨特征，比如蘋果上面的“把兒”，長得像梨而不像蘋果，但隨著時間推移，“梨蘋果”變得越來越像蘋果。 “梨蘋果”確實存在，而且跟蘋果梨不一樣，它確實是米丘林通過梨和蘋果嫁接得來的，而且確實是又像梨又像蘋果。 生物學(xué)家把植物歸為“真核生物”，意思是它們的基因包裹在細胞核里，不愛與“外人”交流。但植物基因也不是無可救藥的死宅，偶爾也會從別的細胞那里“取經(jīng)”。日本Tsukuba大學(xué)的Yasuo Ohta用辣椒做了多年實驗，他把兩株辣椒嫁接在一起，發(fā)現(xiàn)基因可以在接穗和砧木之間流動，這叫做“嫁接雜交”（graft hybridization）。 河南技術(shù)學(xué)院的劉用生教授，曾在《遺傳學(xué)進展》（Advances in Genetics）雜志上發(fā)表過一篇關(guān)于嫁接雜交的論文，他認為，米丘林的“梨蘋果”，可能就是嫁接雜交的成果——梨的基因從砧木流進了蘋果樹枝，蘋果因而長得像梨。 孟德爾讓我們知道，獲得性遺傳不能解釋一切，而嫁接雜交讓我們知道，孟德爾的定律也并非萬能——性不是混合基因的唯一途徑，制造“梨蘋果”，并不一定非得讓蘋果和梨干“那種事”?？茖W(xué)是個不斷接近真理的“過程”，而不是一舉領(lǐng)悟真理的“結(jié)果”，科學(xué)之樹也許不結(jié)果，但它永遠長青，永遠在前進，發(fā)育，成長。 結(jié)論：流言破解。蘋果梨是一種梨，而梨蘋果是米丘林用蘋果和梨嫁接培育出的蘋果新品種，梨蘋果有部分梨的特征，可能是因為砧木基因的影響。 參考資料
特別鳴謝劉用生教授，網(wǎng)友瘋和尚、網(wǎng)友真陸行鳥、網(wǎng)友山要在此文寫作中給予的幫助。 |
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