肉丸燜白菜

原料：白菜心500克，豬骨頭湯200毫升，豬五花肉200克，荸薺100克，冬筍50克，淀粉10克，香菇5克，鴨蛋1個(gè)，醬油，花生油、精鹽適量。

做法

將五花肉洗凈剁成泥，荸薺去皮，剁成末，放入大碗中。同時(shí)加入干淀粉、鴨蛋液、醬油，攪拌均勻。

然后制成直徑為2厘米左右的肉丸子。將丸子下油炸至六成熟，撈出備用。

將炒鍋放在旺火上，放入花生油，燒至七成熱，將白菜心下鍋炒軟，再放入切好的香菇、冬筍片炒片刻之后，調(diào)為小火，倒入豬骨頭湯和適量鹽，白菜燜至七成熟時(shí)，加入肉丸，燜15分鐘，然后將水和淀粉調(diào)稀勾芡，再燒沸即成。佐餐食用。

功效：適用于外陰瘙癢患者。