螺旋藻含豐富的維生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族維生素種類繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一種都可能導(dǎo)致疾病。B1的主要功能是以輔 酶方式參與糖的分解代謝，提供神經(jīng)系統(tǒng)的能量，B1缺乏會導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病。B2的主要功能是促進(jìn)代謝，對于糖、脂和氨基酸都很重要，還會導(dǎo)致細(xì)胞代謝失調(diào)，引起眼角膜和口角血管增生，白內(nèi)障、口角炎、角膜炎等。B5是生物氧化過程中不可缺少的遞氫體，缺乏會導(dǎo)致對稱性皮炎。B6的功能是以輔酶的形式參與氨基酸和不飽和脂肪酸的代謝，長期缺乏會導(dǎo)致皮膚，中樞神經(jīng)和造血機(jī)能的損害。B11缺乏會導(dǎo)致惡性貧血、舌炎及腸胃病。B12在螺旋藻內(nèi)含量特別豐富，是動物肝臟的3倍，是目前已知所有生物中維生素B12含量最高的物種。缺乏維生素B12會導(dǎo)致兒童發(fā)育不良，造血功能失常。維生素C缺乏癥最顯著的是壞血病，毛細(xì)血管出血，骨發(fā)育不全。維生素E,又稱發(fā)育酚，有較強(qiáng)的抗氧化性，有一定的抗衰老作用。

螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進(jìn)鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變?yōu)榍傲邢偎?，前列腺素對生殖，心血管、呼吸、消化及神?jīng)系統(tǒng)均有作用。

螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過增強(qiáng)機(jī)體免疫力，間接抑制癌細(xì)胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質(zhì)過氧化物的生成，有抗衰老的作用。

螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等缺鐵會導(dǎo)致貧血，缺鋅會導(dǎo)致發(fā)育不良；硒能激活DNA修復(fù)酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，捕獲自由基，降低或抵抗體內(nèi)某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質(zhì)的致癌作用。硒還能防止高山病。

螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨(dú)特的造血凈血功能。