自從到了美食天下，做菜尤其是宴客總是會(huì)想一些花樣菜，雖然并不完美，但也能讓人耳目一新，也同時(shí)讓人感受你對(duì)他或者她們的重視。就是自家吃也是會(huì)活躍一下氣氛，所有經(jīng)常會(huì)創(chuàng)意一些奇怪但還是很簡(jiǎn)單的菜菜。

年關(guān)將近了，很多的時(shí)候家里會(huì)經(jīng)常來(lái)客人，做一些稍微有點(diǎn)變化的菜，也能讓餐桌有一些新意，雖然它并不完美，但是我相信這款【鮮蝦雞蓉絲瓜盞】味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、色彩艷麗，作為宴客菜或者年菜都是一道很不錯(cuò)的菜。

【食材】：

絲瓜多半根

鮮蝦8個(gè)

雞胸肉50克左右

【配料】：

香蔥一兩根

姜片3片

圣女果適量

黃瓜一段 

【調(diào)料】：

鹽少許

鮑汁少許

紹酒適量

水淀粉適量

胡椒粉少許

淡醬油少許

雞精少許

【制作方法】：

1、【鮮蝦雞蓉絲瓜盞】食材。

2、蔥切成蔥花，姜切成細(xì)絲用少許水泡著。

3、然后雞胸剁成雞蓉，然后放入泡好的蔥姜水，然后放入少許紹酒和少許鹽。

和鮑汁和淡醬油、和胡椒粉加入少許水淀粉攪拌成上勁的餡備用，這里忘記拍

已經(jīng)做好的餡了。

4、絲瓜去掉外皮清洗干凈切成3公分左右的段備用。

5、蝦去掉蝦腺和蝦腸子，可以用牙簽就可以。然后去掉頭和蝦殼，留下尾巴。

我買(mǎi)的蝦有點(diǎn)大，去掉一點(diǎn)，清洗干凈即可。

6、用小號(hào)勺子挖去絲瓜中間部分成一個(gè)小桶型。

7、然后把和好的雞蓉添如絲瓜筒中，多半下。

8、然后再把蝦鑲嵌在最上面。

9、放入蒸鍋蒸5分鐘左右?；?，等一分鐘左右出鍋。

10、在等待的時(shí)候準(zhǔn)備一些裝飾在盤(pán)子邊上。

11、把蒸好的菜放入擺好的盤(pán)子中間擺好。

12、盤(pán)子中的菜水倒入鍋內(nèi)加熱后，加入少許雞精和點(diǎn)點(diǎn)鹽勾明芡，淋在蝦上面。

透明的芡汁淋在上面看起來(lái)更舒服一些。

怡汝的這款簡(jiǎn)單食材制作的宴客菜就做好了，喜歡不放嘗試一下。

怡汝知心話：

1、雞蓉比餡要細(xì)一些，攪拌要充分到位，這樣吃起來(lái)口味很好。

2、絲瓜要底部多留一些，我這里底部太少了，所有優(yōu)點(diǎn)變形。

3、絲瓜的皮要去的薄一些，這樣看起來(lái)更綠一些。

4、我這里弄形狀不夠理想，你可以餡在少放一些，會(huì)更好看一些。

5、至于餡，你可以放魚(yú)蓉也可以用蝦蓉都可以的。

6、芡汁一定要明芡才好，否則不好看了。