家里的三汁燜鍋（源自黃記煌三汁燜鍋）

家里的三汁燜鍋（源自黃記煌三汁燜鍋）的做法

• 1準(zhǔn)備階段：紅薯、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊和大蒜混合加入少許鹽和食用油拌勻，如果喜歡辣的朋友加入辣椒粉一同拌勻；
• 2魚洗好后，且2厘米的大段，頭尾單獨(dú)一段；假如料酒白胡椒粉腌制5分鐘；
• 3將甜面醬1袋、番茄醬1-2小袋、海鮮醬2勺混合
• 4開始烹飪：選擇平底的電火鍋或者電磁爐+平底鍋；
• 5鍋熱后，放入食用油或者黃油；
• 6油5成熱，加入紅薯、胡蘿卜、洋蔥、大蒜后，蓋蓋；燜3-5分鐘；開蓋翻動一次，再次蓋蓋3-5分鐘；這時基本這些菜已經(jīng)熟了；
• 7在最上層加入魚段后，將一大碗混合好的醬倒在魚上面（盡量均勻）；蓋蓋約3-5分鐘，翻動1-2次，以免胡鍋；
• 8這時基本菜和魚都熟了；可以開吃。
• 9方法1：吃到菜和魚快沒有時，可以加入餅塊吃泡餅；
• 10方法2：加入溫開水，可以開始刷各種菜吃；
• 11方法3：加入溫開水，將面抻好下入鍋中，吃抻面；

特色

小貼士

• 1.紅薯和大蒜好吃；

• 2.魚和蝦放入比較好吃，雞翅不太入味；

• 3.喜歡甜的朋友多方番茄醬，喜歡咸的朋友多方甜面醬或者加入一些黃