蛋白粉和奶粉、豆奶有什么差別？（從健身和營(yíng)養(yǎng)角度如何選擇）

藍(lán)圖閣圖書(shū)館 2013-08-04

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乳清蛋白粉和奶粉、豆奶表明看起來(lái)很相似，但營(yíng)養(yǎng)成分卻差別很大。另外，與牛奶相比，乳清蛋白除了蛋白質(zhì)含量高，脂肪低外，它更接近人體，故蛋白質(zhì)效價(jià)高。從價(jià)格上來(lái)看蛋白粉比奶粉和豆奶要貴些，但從健身和營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，特別是減肥和增肌的人群，乳清蛋白粉的性價(jià)比遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于奶粉和豆奶。請(qǐng)看下面對(duì)比

食物名稱(chēng)	食物來(lái)源	蛋白質(zhì)含量	脂肪含量	蛋白質(zhì)與脂肪比例
乳清蛋白粉	牛奶提取	80%	5%	10-20：1
牛奶	原奶稀釋	3%	>3.5%	1：1
奶粉	牛奶濃縮	24.1%	>28%	1:1.2
脫脂奶粉	牛奶濃縮，脫掉部分脂肪	30%	11%	3:1
豆奶	大豆	1.8%	1.2%	1.5:1

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來(lái)自：藍(lán)圖閣圖書(shū)館 > 《生活百科》

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