先來看看這些等加工的原材料:糯米面(白)大黃米面,本來我說要再買點(diǎn)高梁米面(紅)的,不過老媽說有紅豆和紅棗就行了,而且比較正宗的紅高梁米面也不太好買的說.
    這是傳說中的黃米面

 這個(gè)傳說中的糯米面,白白的像面粉,都挺便宜的,10元/3斤

買來的面都是要加工的,說起加工也很簡單,就是加溫水和成面疙瘩,就像疙瘩湯一樣,這樣在蒸的時(shí)候松松散散的灑上去就行了,不然一個(gè)大面團(tuán),是不透氣的,怎么蒸也不會(huì)熟.和好的面疙瘩醒一會(huì)兒再用

好了,再看看小豆吧,用水泡幾個(gè)小時(shí),具體的我也不知道,都是憑感覺的.然后就高壓鍋烀到8成熟就行了,不用磨成豆泥什么,太細(xì)了就no筋道了,也不用放糖,蒸好的豆子放涼就行了.哈哈,羞死啦這個(gè)照片拍胡了,我剛想照,老爸拿著豆子就往外走,我就追著照然后就胡了,是剛剛導(dǎo)照片時(shí)才發(fā)現(xiàn)真是不好意思啦

這個(gè)是小棗,大棗酸小棗甜,特別是金絲小棗做年糕最好,棗真是好東西連蟲子都愛吃它.所以棗不但要洗還要一個(gè)個(gè)切開看看有沒有壞的.

 好了,開始上鍋蒸吧,一邊熱水放好籠布一邊就可以擺材料了.先放一層小豆,呵呵無論放什么一定要均勻,再放一層黃米

 再灑上一些小棗兒,然后就是糯米面了,放東西的順序沒有講究,怎么好看怎么來,看自己的喜歡.

 這層放的是糯米面,這后我又在上面灑了一層小豆,最后用小棗擺邊兒,這張就是最后完成圖了.是我翹著腳把鏡頭舉到鍋上面去照的,看看貌似不錯(cuò)吧.

快來看看我家巨大的蒸鍋,今天老爸才從倉庫里扒啦出來,呵呵,只有過年時(shí)才用的.準(zhǔn)備開始蒸了,大約要一個(gè)小時(shí)吧....

呵呵,托各位的福啊,這次的粘糕真的是太成功了,好吃極了.歸其原因還是因?yàn)樵闲迈r,現(xiàn)磨的粘米面與當(dāng)年的小豆還有小棗,真是很美味吧
  出鍋時(shí)的照片~~

我分別灑了點(diǎn)紅糖和白糖沾年糕,大家一致認(rèn)為還是白糖的好吃啊,綿糖砂糖都可以....

這個(gè)是白糖的,真是粒粒白糖甜在心啊~~

這個(gè)是紅糖的,今年的年糕真是筋道好吃啊,常吃細(xì)膩綿粘的年糕,換種口感,就是完全不一樣的感覺啊.
呵呵,老媽說過年不蒸年糕就不是過年喲~