剁椒蒸絲瓜的做法教程：

　　1.絲瓜削去外皮，切成厚點(diǎn)的片，碼在盤中。

　　2.舀兩大勺剁椒放在絲瓜片上，上鍋大火蒸五分鐘。

　　3.澆一勺醬油在蒸好的絲瓜上。

　　4.蔥蒜切成末，灑在絲瓜上。

　　5.鍋里熱油，八成熱時，舀一勺澆在蔥蒜末上面。

剁椒蒸絲瓜成品圖：

　　剁椒蒸絲瓜的做法小技巧：

　　1.剁椒很咸了，這道菜就不用再放鹽。

　　2. 絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3. 烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

　　4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　剁椒蒸絲瓜的營養(yǎng)與功效：

　　1.絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

　　2.絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

　　這道好吃的剁椒蒸絲瓜做法還是相當(dāng)好學(xué)的，大家在蒸飯的時候順便就可以完成了，相當(dāng)省時間，是夏天必備的家常美食喲，喜歡的朋友可以在家中試做一下，相信你會做的很好吃的。