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春天還是吃清淡一點(diǎn)好，龍俐魚沒(méi)刺，大人小孩都適合的一道菜 | 難度：切墩(初級(jí)) | 時(shí)間：10-30分鐘 | 主料 | | | 冰凍龍俐魚片1 | 番茄1 | | 1 | | 輔料 | | | 香蔥1 | 雞蛋清1 | | 1 | 1 | | 1 | 1 | | 1 | |
番茄溜魚片的做法步驟1. 冰凍龍俐魚一塊，切片，放入少量鹽、黃酒、胡椒、半只雞蛋清、淀粉抓勻，腌制片刻 3. 鐵鍋燒熱，放入適量底油，熱鍋涼油下入魚片滑炒，魚片變白即可撈出 4. 鍋中再倒入適量油，油熱放入番茄，煸炒片刻放入適量食鹽，小火蓋蓋燜制片刻，下入嫩豌豆粒及魚片，待番茄湯汁變稠，放胡椒粉，撒香蔥末出鍋 |
